金堂紫薯

金堂紫薯，四川省成都市金堂县特产，中国国家地理标志保护产品。（2011年11月30日，《关于批准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告》（2011年第173号）批准）

产地范围

金堂紫薯产地范围为四川省金堂县白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。

金堂紫薯产地范围内的生产者，可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。金堂紫薯的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

川紫薯4号等紫甘薯类型品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔410m至500m。土壤类型为棕紫泥沙土，质地为沙壤，土壤有机质含量≥1.2%，钾含量≥126mg/kg，耕作层厚度≥40cm。

（三）栽培管理。

1．育苗：要求种薯重≥150g，每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗，要求采的苗有5至6个节。

2．移栽：采用垄栽。一般在5月中下旬至6月中旬栽插，单行或双行错窝栽插，栽插密度45000株/公顷至60000株/公顷；栽后浇透定根水，2天内复水保墒。

3．田间管理：每公顷每年施入优质有机肥≥600kg（复合肥），薯藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。

4．收获：于9月上旬至10月上旬，鲜薯淀粉含量≥20%时，选择晴天收获。

5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1．感官特色：薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。

2．理化指标：

水分 60%～88%

淀粉 ≥20%

可溶性总糖 ≥7.5%

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。