金山蟠桃

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金山蟠桃

金山蟠桃上海市金山区特产,国家地理标志保护产品,农产品地理标志产品。(2011年12月26日,《关于批准对金山蟠桃、南澳牡蛎、雅鱼、剑门关豆腐、西昌小香葱实施地理标志产品保护的公告》(2011年第197号)批准)

蟠桃是一种枝桠蟠曲的异种桃树所产果实,其形状扁圆,顶部凹陷形成一个小窝,有一片红晕,果皮呈深黄色,味甜汁多,有“仙桃”、“寿桃”之美称。金山蟠桃果形肥大,果核特小,皮薄汁多,色泽红润,色嫩如婴,肉质柔软,风味香甜,甜中带鲜,以其形美、色艳、味佳、肉细远近闻名,其中吕巷镇的“皇母蟠桃”更被誉为“桃中之王”、“人间鲜果”。

金山蟠桃历史悠久,作为上海重要的特色果品,其栽培历史可以追溯到明代,是中国南方蟠桃中的杰出代表。

2023年,农业农村部公布第七批中国重要农业文化遗产名单,“上海金山蟠桃栽培系统”正式入选。该项目是上海市的第一个中国重要农业文化遗产项目。

产品特点

金山蟠桃具有果实扁圆、果核小、外观艳丽、肉质柔软、纤维少、皮薄汁多、味浓香甜等特点,果实底色为乳白色或稍带浅绿色,粉红至鲜红着色度达50%以上,可食率达到92%以上,单果重≥175克,可溶性固形物含量≥14%,总酸含量≤0.25%,无软果。

金山蟠桃果实内含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质微量元素,营养和药用价值高,食用之后可起到补心活血、润肠通便、清热养颜之功效。蟠桃中含铁量较高(1毫克/100克),故吃蟠桃能防治贫血。桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方。桃枭主治小儿虚汗、妇女妊娠下血及儿童头疮。桃花有祛痰、消积等作用,泡酒饮用还有美容的功效。桃叶有治疗伤害、通大便、发汗等效果。桃根皮可治黄疸病,桃胶有调和血气、治下痢、止痛等功能。

金山蟠桃

产地环境

金山区地处上海西南、杭州湾畔,属长江中下游冲积平原,地势平坦、河道密布,滚滚江水不断的冲积沉淀,以湖泊沉积、河湖交互沉积、江海交互沉积和江河冲击四种母质为基础,积年累月便形成了独特的肥沃疏松的土壤。土壤高度熟化,有机质和磷、氮、钾含量丰富,满足蟠桃果树生长所需的营养。土壤的酸碱度(pH值)在6.0~7.0,土质的弱酸性提高了土壤养分的有效性,能够促进树体对土壤中各类营养元素的吸收,从而提高蟠桃的可溶性固形物含量。

金山区四季分明、气候温润,是典型的亚热带季风气候,平均年降水量1176毫米左右。每年3~9月平均降水量约占全年总雨量的八成左右,且各月雨量多在100毫米以上,6月的梅雨季节又为蟠桃果实成长提供充足水份和相对稳定的温度,出梅之后便是艳阳高照的盛夏,持续的日光照射保证蟠桃的糖度,同时又让成熟蟠桃表皮变得更加鲜艳红润。

金山蟠桃

历史人文

《山海经》 记载:“东海有山,名度索山,有大桃树,曲盘三千里,曰蟠桃。”蟠桃其形如斗,果实扁圆,历来被奉为神果。最迟在宋代,中国已开始种植蟠桃,延续繁衍成当今的蟠桃种群。

清乾隆十六年(1751年)的《金山县志》记载,“桃形扁似盒,无毛而色红”,据此可以推断金山蟠桃的种植历史已有二百多年。

民国二十三年(1934年),原干巷镇西北4里多的三家村(今吕巷和平村)农民杨译同,在一片30亩的三环溪土地上种植了包括蟠桃在内的桃树1000多株,后称“和平桃园”。

1958年,当时的干巷乡和平大队有和平果园种植蟠桃70亩,之后和平果园重新得到开发,金山蟠桃的种植面积扩大到100余亩,成为当时金山县的重要果园之一。

1988年,在和平果园这块“发源地”的周边相继发展了“和平石士浜”、“龙湾”、“寒圩”等3个蟠桃园,面积约80亩。

1991年,当时的和平大队又发展了100亩马家村果园。

1994年,金山区蟠桃种植面积达到500亩。

2001年,金山区启动蟠桃产业化工程,在财政补贴等相关政策的支持下,当年新建蟠桃规模化基地24个,总面积达到1500多亩。

2002~2003年,金山区蟠桃种植面积发展到3620亩,果农142户。

2007年,金山区人民政府成立上海市金山区蟠桃研究所,并从当年起每年举办蟠桃节活动。

2011年,金山区成立上海市蟠桃研究所。

2011年,金山区蟠桃种植面积2万多亩。

2012年,金山区吕巷镇蟠桃种植面积近1万亩,全镇亩均产值在8000元到1万元。

2018年,金山区吕巷镇蟠桃种植面积在1万多亩。

地理标志

产地范围

金山蟠桃产地范围为上海市金山区吕巷镇,廊下镇光明村、南塘村,金山卫镇塔港村、星火村、横召村,张堰镇秦望村,朱泾镇五龙村、慧农村,亭林镇周栅村、后岗村、驳岸村现辖行政区域。

专用标志使用

金山蟠桃产地范围内的生产者,可向上海市金山区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经上海市质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。金山蟠桃的法定检测机构由上海市质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。

玉露蟠桃。

(二)立地条件。

土壤类型为青黄泥、青紫泥,土壤质地为粘土,有机质含量≥3%,土壤pH值6.0至7.0,土壤耕作层厚度≥50cm。

(三)栽培管理。

1. 苗木繁育:以毛桃为砧木,采用嫁接方法繁殖苗木。

2. 栽植时间:12月上旬至3月上旬。

3. 栽植密度:每公顷栽植株数≤600株。

4. 疏果:每公顷留果量≤120,000个,每公顷产量≤15000kg。

5.套袋:盛花后45天至60天内完成,套袋率100%。

6. 施肥:以有机肥为主,每年每公顷施有机肥≥15000kg。

7.水分管理:果实采收前10天不得灌水。

8. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

七月中旬至八月中旬。

(五)质量特色。

1. 感官特色:果大,核小,果形端正,色泽艳丽,肉质柔软,纤维少,皮薄多汁,口味甜,具有独特的果香。

2. 理化指标:单果重≥175g,可溶性固形物含量≥14%,总酸含量≤0.25%。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品荣誉

2003年,金山蟠桃通过上海市“安全、卫生、优质农产品”认证。

2005年,金山蟠桃获上海市优质桃评比银奖。

2006年,金山蟠桃通过原国家农业部“无公害农产品”认证。

2007年,金山蟠桃获迎世博安全优质林果产品评功比推荐铜奖和市民推荐奖。

2009年,金山蟠桃在上海首届桃王擂台赛活动中荣获优胜奖,并通过中国绿色食品发展中心的“绿色食品”认证。

2010年,金山蟠桃被评为上海名牌产品及上海市著名商标。

2011年12月26日,原国家质检总局正式批准对“金山蟠桃”实施地理标志产品保护。

参见