铜仁红薯粉丝

铜仁红薯粉丝，产于贵州省铜仁市碧江区，是贵州传统的食品特产。铜仁红薯粉丝出现于清代中晚期，因贸易得名，距今已有两百多年的历史。铜仁境内有优质红薯生长的自然环境，加之独特的传统工艺，形成了铜仁红薯粉丝特有的产品品质。产品丝条匀细、纯净光亮，整齐柔韧，无并条，无碎条，洁白透明，韧性好，久煮不烂，口感不夹生、不黏牙，爽滑耐嚼。现远销省内外，产量30000吨，产值1亿元。