长寿血豆腐

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长寿血豆腐重庆市长寿区特产,地理标志证明商标。以皮为深褐色,犹如血色而得名;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一,浑然天成。味道咸鲜,麻辣爽口,腊香浓郁,含有丰富的蛋白质及多种微量元素。

长寿血豆腐起源于明朝时期。长寿各街镇均有分布,主要在长寿区双龙镇街上。属于传统技艺,2010年重庆市人民政府公布为重庆市级非物质文化遗产。


长寿血豆腐