阳山淮山

阳山淮山，广东省阳山县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年10月11日，《质检总局关于批准对公安牛肉等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第109号）批准）

产地范围

阳山淮山产地范围为广东省阳山县现辖行政区域。

阳山淮山产地范围内的生产者，可向广东省阳山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。阳山淮山的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

当地传统淮山品种。

二、立地条件

　　产地范围内选择沿河两岸排灌方便的熟地；土层深厚、透气性好，有机质含量≥ 2%，微酸性到中性的潮沙泥地；轮作期大于 3年。

三、栽培管理

1．选种：单茎重1kg至1.5kg的薯块作薯种，薯段取块茎中上部。

2．整地作畦：种植沟深翻土层80cm至 100cm，宽30cm至40cm，按畦高15cm至 20cm、畦宽130cm至140cm（包沟）整地起畦，并施 22.5t/公顷至30t/公顷适量充分腐熟的厩肥。挖好环田排水沟，田长超过20m的要加开十字沟。

3．定植：

（1）定植密度：采用单行种植，行距130cm至 140cm，株距25cm至30cm，每公顷种植2.7万株至 3.75万株。

（2）定植时间：4月至5月中旬。

四、水肥管理

1．施肥：苗出齐后每隔20天施一次提苗肥，每公顷施腐熟的有机肥 15t至22.5t，连续2次至3次。 8月中旬施攻薯肥，每公顷埋施腐熟花生麸750kg。

2．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

五、采收时间

11月中旬至翌年春季。

六、质量特色

1．感官特色：表皮黄褐色，肉质为白色；长圆柱状，长50cm至 80cm，直径≥3.4cm；肉质组织紧密、细腻、胶质多；松爽可口，味道香甜。

2．理化指标：水分75%至80%，总糖（以还原糖计）≥ 0.35%，淀粉≥17%，蛋白质≥1.8%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。