青瓷
青瓷（汉语拼音：Qingci；英语：Celadon），中国传统瓷器之一。在坯体上施以青釉，在还原焰中烧制而成。早在东汉时期浙江越州一带即有烧制，至唐代通称越窑。唐代越窑青瓷为当时全国之冠。宋代龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等都属青瓷系统。历代所称缥瓷、千峰翠色、艾青、翠青、粉青等即是指这种瓷器。
陶瓷釉的呈色除烧成温度外，还取决于釉中的金属成分和窑内的火焰性质。若釉中氧化铁的含量在3%左右，并以适当的还原焰烧成，就可得到青瓷。因釉中含铁的多寡、烧成温度的差异、对还原焰的不同把握，故青釉虽以绿色居多，但也有大批呈色偏黄、偏灰。
商周原始瓷器所施为青釉。东汉至唐代，均以青釉为主。入宋，随着白釉、青白釉、黑釉的发展，青釉虽逐渐失去主导地位，但到明前期，仍占很大比重，并在海外极受喜爱。五代以来的北方虽有重要青瓷窑场，如五代北宋的耀州窑、北宋的汝窑和官窑。但以浙江为代表的南方长期是青瓷的主要产地，重要窑场有汉唐时代的越窑、瓯窑，南宋官窑，宋元龙泉窑等，特别是宋代龙泉窑的粉青釉和梅子青釉将青瓷的幽雅之美发挥到极致。
与其他大批烧造的瓷器品种相同，青瓷产品包括餐具、饮具、存储器、文具、玩具、陈设品和明器等，用途极为广泛。青瓷的装饰题材随时代而异，装饰手法则极其丰富。除各时代均占很大比重的光素无纹作品之外，大体上，汉到唐前期以捏塑、堆居多，唐五代，彩绘与刻划较有特色，宋明以刻划、模印成为装饰主流。两宋是青瓷艺术的高峰，以汝窑、官窑为代表的高档青瓷往往光素无纹，以古雅的造型和温润的釉质取胜，成为中国瓷器艺术的重要代表。
受中国影响，古代东亚的不少国家均曾烧造青瓷，其中成就较高装饰颇有特色的，约略相当于宋元时期的高丽镶嵌青瓷。
为么什说青瓷是中国瓷的鼻祖?
中国的瓷器，大概可分两大系：青瓷系和白瓷系。其中青瓷的发现时间最早，远在东汉(公元25—220年）就有初期的瓷器出现。至晋朝(公元265—419年)瓷器已相当精美。青瓷可以说是中国瓷的鼻祖。什么是青瓷呢?那是由于色釉里面含有一定的氧化铁，经过高温烧成呈现青色或黄色（视烧成时火焰的性质而定）的瓷器。
古人用“雨过天青云破处，这般颜色作将来”形容这种釉色的美丽非凡，著名的“柴窑”作品除了美丽的色釉以外，还有它特殊的地方，这就是古文中所载的“青如天，明如镜，薄如纸，、声如磐”。“青如天”是说色釉的色彩；“明如镜”是说色釉的光亮；“薄如纸”是说胎骨薄的程度；“声如磐”是说胎骨坚实细密扣之能声音悦耳。如果真能具备这些特点，该是一种很理想的作品了，可是至今没有发现它的实物。考古挖掘的古陶瓷实物证明，我国元代以前的瓷器，大多数都是青色声近似青色。青色来源于釉青，所以称为“青釉器”。青釉器中胎质比较致密而符合“瓷”的标准的就叫做“青瓷”。我国古代瓷器的品种很多，但最先发明的是青瓷。从东汉直到清初停产为止，其问有1千几百年的历史。全国并有许多烧造青瓷的窑场，在南方有浙江的越窑、瓯窑、龙泉窑等；北方则有河南临汝的汝窑，开封的北宋官窑，陕西铜川市的耀州窑等。
那么，为什么中国瓷器先出现青瓷而不是白瓷呢?这主要是古代的制瓷原料及工艺所决定的。因为要烧制外观洁白的白瓷首先要有合适的瓷土，特别是含铁量比较低的瓷土。古代由于地理上的限制及科学技术落后等原因，只能就地取材，利用当地含铁量较高的原料来制造瓷器，经过我们祖先长期的实践，他们发现，利用这种含铁量较高的瓷土也能烧制十分美观的瓷器。其中烧成是关键，在氧化焰中烧成时完全成炒米黄，而在还原焰中烧成时，随着还原性增强而釉色加深，由于一氧化碳悬一种还原性气体，它能把釉料中的大部分氧化铁还原成氧化亚铁，从而使釉呈现美丽的青色，唐代诗人陆龟蒙曾用“九秋，风露越窑开，夺得千峰翠色来”的诗句来赞美越窑青瓷。
先有白瓷还是先有青瓷?
中国的青瓷早在东汉晚年就已经出现了，而迄今发现最早的白瓷是河南安阳范粹墓出土的北齐时的白瓷。白瓷在中国出现较晚，比青瓷的出现，大约晚四百年。所以应该是先有青瓷，后有白瓷。
白瓷出现较晚的原因，一般认为烧制白瓷的原料不如青瓷易得，同时烧造工艺也较青瓷复杂困难。烧造青瓷的胎釉原料中的含铁量要比烧造白瓷的原料含铁量高，因而经高温还原焰烧成时呈青色，而古代陶工对于原料的除铁工艺不易掌握，所以要烧造含铁量低的白瓷就更加困难了。
