黄陂荆蜜

黄陂荆蜜，湖北省武汉市黄陂区特产，中国国家地理标志保护产品。（2011年12月26日，《关于批准对延边辣白菜、笔架鱼肚、黄陂荆蜜、赤壁猕猴桃、潼关酱笋实施地理标志产品保护的公告》（2011年第195号）批准） 黄陂荆蜜属于深色蜜，琥珀红，常温下呈透明、半透明状态。遇低温易结晶。天然成熟的黄陂荆蜜，口感绵甜，甜中有酸，回味悠久，花香浓厚，深受消费者欢迎。

黄陂荆蜜产自武汉黄陂木兰生态旅游区。该地域北有大别山屏避沙尘与寒流；南有江河湖泊水汽滋润；地下砾石红壤矿物质丰富。得天独厚的地理气候滋养着漫山遍野的牡荆花，流蜜期长达两个月，比其它地区长一个季节。

特有的地理环境成就了黄陂荆蜜特有的品质：果糖与葡萄糖含量高于国家标准27%，酶值高出国标1-2倍，且富含牡荆酸。2011年，黄陂荆蜜被原国家质检总局审定为国家地理标志保护产品。

为确保黄陂荆蜜的质量与信誉，黄陂蜂业协会早年就开展了组织化、标准化和养蜂人实名化生产销售。全区18个养蜂专业合作社、546个专业养蜂户。经认真培训，严格监管，集约经营，抱团发展，使黄陂荆蜜的品质和价值不断提升。2017年，黄陂荆蜜在中国农产品区域公用品牌价值评比中被评为7.09亿元。

产地范围

黄陂荆蜜产地范围为湖北省武汉市黄陂区木兰山风景区及蔡家榨街道办事处、六指街道办事处、王家河街道办事处、木兰乡、长轩岭街道办事处、蔡店乡、姚家集街道办事处、罗汉寺街道办事处、李家集街道办事处9个街道办事处、乡现辖行政区域。

专用标志使用

黄陂荆蜜产地范围内的生产者，可向湖北省武汉市黄陂区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。黄陂荆蜜的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）蜂种。

1．意大利蜂(Apis Italian)。

2．中华蜜蜂（Apis cerana cerana）。

（二）蜜源植物。

牡荆（Vitex negundo）。

（三）产地条件。

保护区范围内海拔50m至150m, 土壤类型为麻古土，土壤pH值6.5至7.5。同花期的其它蜜源植物不超过15%。

（四）采蜜时间。

采蜜时间为每年6月25日至8月5日。

（五）加工。

溶晶温度为47℃(±2℃)，溶晶时间不超过4小时、不得使用机械浓缩脱水工艺。

（六）质量特色。

1. 感官特色：色泽呈琥珀红，半透明，易结晶，结晶白色泛红；口感绵甜、甜中有酸，润不刺喉，回味悠长，有牡荆花特有的花香味；常温下呈透明或半透明粘稠流体，易结晶。

2. 理化指标：

羟甲基糠醛 ≤20mg/kg

淀粉活性酶(1%淀粉溶液) ≥8mL/g·h

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。