鼎城茶油

鼎城茶油，湖南省常德市鼎城区特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年11月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第112号）批准）

（一）产地范围。

鼎城茶油产地范围为湖南省常德市鼎城区所辖行政区域油茶林区域。

（二）专用标志使用。

鼎城茶油产地范围内的生产者，可向常德市质量技术监督局鼎城分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。鼎城茶油的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、种源

寒露籽种群

二、立地条件

海拔≤500m，阳坡或半阳坡，坡度≤30°，土壤为pH值4.5至6.5的微酸性红壤及四纪红壤，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1%。

三、栽培管理

1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。

2．栽植时间和密度：栽植时间在春季1月至3月选择阴雨天气或雨后，栽植密度为≤1400株/公顷。

3．施肥：以有机肥为主，每公顷施优质有机肥≥7500kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

1. 采收时间：每年10月当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮时采收。

2. 采后处理：果实采收后，堆沤6至7天，堆放高度≤100cm。

五、加工

1. 加工工艺流程：采收→脱壳→去杂→碾粉→压榨→过滤→压榨油。

2. 加工要点：

（1）压榨：温度≤80℃，出油率≤30%。

（2）冬化：温度0至5℃，时间28小时以上。

六、质量特色

1．感官特色：色泽金黄纯净，口感爽滑无涩味，香味浓郁绵长。

2．理化指标：

3．安全要求：其他质量和安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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