民勤县是我国小茴香生产的重点产区，其日照时间长，光辐射强，昼夜温差大，得天独厚的自然条件中生产的小茴香呈颗粒比一般的小茴香饱满，气味芳香，为同类产品中的"佼佼者"。小茴香是主要的调味品。民勤县的小茴香已成为经济作物中的拳头产品，年总产量600万公斤左右。
