查看凉拌黄瓜的源代码
←
凉拌黄瓜
跳转至:
导航
、
搜索
因为以下原因,你没有权限编辑本页:
你刚才请求的操作只对属于该用户组的用户开放:
用户
您可以查看并复制此页面的源代码:
'''凉拌黄瓜''',是以[[黄瓜]]为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感清脆爽口,操作简单。 >> [[精彩生活,从一道家常菜开始]] [[文件:凉拌黄瓜2.jpg|center|thumb|400px|凉拌黄瓜]] [[文件:凉拌黄瓜3.jpg|center|thumb|400px|凉拌黄瓜]] [[文件:凉拌黄瓜4.jpg|center|thumb|400px|凉拌黄瓜]] ===做法=== ====食材==== #黄瓜 ====辅料==== #花生米([[炸花生米]]) #木耳(或) #剁椒,或干辣椒,或小米椒 #蒜 ====调料==== #醋,或米醋 #蚝油 #生抽 #盐 #味精 #糖 #食用油 #香油(或) ====制作流程==== #把黄瓜洗净,切成块;用刀将黄瓜拍扁、切好,大小长短根据个人喜好。 :*干辣椒若干切成两段; :*蒜瓣若干。 #放入碗中,加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜3-5分钟,锁住鲜味。 :*在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟左右。'''厨师提示''':''先用白糖腌制一下,不能用盐腌吗?不能。用盐腌,调制料汁时就掌握不好盐量,导致黄瓜过咸。换成白糖,不仅能去除多余的水分,还能提鲜,再调味时也不会咸。'' #倒出水分 #用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。(待辣油凉后放入味道更佳) :*起锅,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出锅。 #将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。 :*'''或''',调制料汁,小碗里加入蒜末、小米椒、葱花、食盐,烧一些热油泼进碗中,激发出香味。再加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油,用筷子搅拌均匀。 [[Category:文化]] [[Category:中华文化]] [[Category:饮食文化]] [[Category:中国饮食文化]] [[Category:菜肴]] [[Category:烹饪]] [[Category:中文词典]] [[Category:L音词语]] [[Category:凉]]
返回
凉拌黄瓜
。
导航菜单
个人工具
创建账户
登录
名字空间
页面
讨论
变种
查看
阅读
查看源代码
查看历史
操作
搜索
导航
首页
最近更改
随机页面
工具箱
链入页面
相关更改
特殊页面
页面信息
扫描二维码可以用手机浏览词条