“义河蚶”的版本间的差异

2023年3月2日 (四) 06:20的最后版本

湖北省天门市特产：义河蚶

义河蚶

　　义河蚶，湖北省天门市水产名品，地理标志证明商标。本名车鳌、亦作砗螯，学名橄榄蛏蚌，属全国稀有。唐朝诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长贝壳两枚，合拢时如一柄短剑，肉呈奶白色，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的筵席用菜。

　　据天门县志记载：“义河蚶”之名始于宋初，其原名“昌娥”（来源于神农本草），唐时名“车螯”。传说是五代十国末期，当时落魄江湖的宋太祖赵匡胤的短剑变化而成，被称为“义河蚶。“义河蚶”，有金黄色狭长贝壳两枚，肉味极其鲜美，红烧、氽汤、火锅均可。2013年5月，天门市成立了义河蚶养殖协会，并成功申请了天门“义河蚶”地理标志证明商标。

　　义河蚶之名始于宋代，《天门县志》载，宋太祖赵匡胤微服逃脱郭延成的追逼，过竟陵县河，舟子不收渡费。他登基后，诏封天门县河小板至截河河段为“义河”，并免除渔课，该河段所产蚶蛎，特冠以“义河”二字。义河亦即唐茶圣陆羽所赞誉的“西江”河段，水质明净，流速悠缓，两岸林木葱郁，河床为粘土砾石结构，天然饵料丰富，适于蚶子穴居繁衍。生活在此段的蚶子称义河蚶，其它河中均难见到它的身影，即使在义河段的上下游，也没有义河蚶生存。这里的蚶子具有金黄和墨绿的外壳，晶莹璀璨。

　　天门河义河蚶最高年产量曾达到500吨，随着水质环境变差以及捕捞过度等因素，目前年产量不足100吨。

　　义河蚶的繁殖至今是个谜。中国水产科学院专家在天门考察义河蚶后，将其鉴定为全国稀有濒临灭绝的淡水贝类。省科技厅将其作为重点研究项目，对义河蚶的人工繁养技术进行研究，目前虽对其食性、生产及年龄等有了一定了解，但其繁育和养殖仍在研究中。

　　天门市对省级水生野生稀有物种义河蚶的保护迈出了实质性的一步，在义河蚶原产地天门河设立自然保护区并树立了保护区标识牌。按照保护区的规定：在天门河黄潭至渔薪段30公里、汉北河口至八一大桥10公里范围内，对义河蚶严禁无序捕捞，严控捕捞量和对幼体的捕捞，强化对保护区内水域环境的监测。