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'''俄国菜'''([[汉语拼音]]:E guo cai;[[英语]]:Russian cuisine),兼具[[宫廷]]繁丽豪华和[[游牧民族]]特色的菜肴。多采用[[焗]]、[[烤]]、[[燉]]、[[煨]]的技艺,风格古朴,味道纯美,乳香纯净。[[俄式]]筵席讲究大排场、多分量。由于融合了东、西方烹调的特色,口味香醇,风格独特。[[烤小牛肩]]、[[俄式黄金鸡块]]等,均为色香味俱全的精致菜品。以[[果酱]]搭配红茶制成的[[俄式红茶]],颇合大众口味。 [[Category:中文词典]] [[Category:E音词条]] [[Category:世界文化]] [[Category:俄罗斯]]
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