俄国菜

　　俄国菜（汉语拼音：E guo cai；英语：Russian cuisine），兼具宫廷繁丽豪华和游牧民族特色的菜肴。多采用焗、烤、燉、煨的技艺，风格古朴，味道纯美，乳香纯净。俄式筵席讲究大排场、多分量。由于融合了东、西方烹调的特色，口味香醇，风格独特。烤小牛肩、俄式黄金鸡块等，均为色香味俱全的精致菜品。以果酱搭配红茶制成的俄式红茶，颇合大众口味。