制坯业习俗
制坯，又叫做坯，是传统的称呼，现在则称成型，是制瓷的一种工序。成型，是将制备好的泥料，用不同方法塑造各种形态的坯体。古代主要用手工——捏塑、模制、拉坯等方法。景德镇在解放前把手工成形叫作“做坯”，把经营做坯业的叫作“做窑”。做坯工人在旧社会叫做“坯房佬”。制坯业是过去景德镇瓷器行业中的一个最大的分行业。1949年景德镇解放时，还有坯坊1325处，工人12864个。其中园器作坊636处，琢作坊及其它作坊689处。
瓷器分圆器和琢器，是景德镇制瓷的专用术语。圆器，是指以在辘轳车一次拉坯成形的瓷器，如碗、盘、碟等。近代景德镇制作圆器的有脱胎业、二白釉业、四大器业、四小器业、冬小器业、饭闭业、灰渣器业、古器业、满尺业、七五寸业、官古令盅。以后逐渐淘汰和合并，只剩脱胎、二白釉、四大器、渣器、满盘等六种类型。琢器，则是指不能完全依靠辘轳车一次拉坯成形的器物。这种器物一般都带有柄、把、咀和有棱角的产品，如瓶、钵、缸、罐、盆等。其中的方形器、棱角器还要用刀裁好泥块，用原泥调和粘合。近代景德镇制作琢器类瓷品器的有大件业，粉定器业、雕削业、古坛业、官盖业、滑石业、淡描业、针匙业、汤匙匙业、博古器业、灯盏业。
清代中期以后，从事圆器制坯业的业主和工人多为都昌人。脱胎制坯业主要生产精细碗、盘、杯、碟等瓷器；二白釉制坯业主要生产次等碗类产品；四大器制坯业主要生产饭碗以上的青花瓷、冬青釉瓷；四小器制坯业主要生产饭碗以下的青花瓷、冬青釉瓷；冬青器制坯业主要生产各种小碗、酒盅等瓷器；饭闭器制坯业主要生产比灰器更粗糙的瓷碗；古器制坯业主要生产比灰器更小的粗糙小碗、酒盅等瓷器；满尺制坯业主要生产7英寸以上粗糙瓷盘；七五寸制坯业主要生产7英寸以下粗糙瓷盘；官古令盅制坯为主要生产粗糙酒盅。
在圆器作坊又有各种不同工种的分工，据乾嘉年间成书的《景德镇陶录》记述制坯坯房内有淘泥、旋坯、合釉、抬坯、拉坯、上釉、装坯、印坯、舂灰、画坯等工人，其分工与明末《天工开物》所记大致相当，而近代圆器作坊的工种和《景德镇陶录》的记述也大致相当。
琢器生产和圆器生产的工种大约相同，但琢器比圆器，制坯方法更复杂，工艺要求也更高。从事这一行业的业主和工人多为丰城人和抚州人。在这一行业中，又分大件、粉定、古坛、宫盖、滑石器、淡描器、针匙、博古器、灯盏等业。
（一）不同作坊的生产品种
- 大件作坊：制造大瓶、花缸、花钵等瓷器。
- 粉定器作坊：琢器制品中的上等品，统称为粉定器。
- 雕削作坊：制造雕塑瓷器，产品种类很多。
- 古坛作坊：制造淡描花坛等瓷器。
- 官盖作坊：制造茶缸。
- 滑石作坊：制造粗杂瓷器。
- 淡描器作坊：制造青花粗瓷。
- 针匙与汤匙作坊：针匙是长柄羹瓢，汤匙是旧式短柄的羹瓢。
- 博古器作坊：生产各种异形瓷器。
- 灯盏作坊：造瓷器灯盏，用食油点灯草照明用。
（二）琢器作坊的生产人员的配备组合
首先要了解“草鞋”这个词在景德镇瓷业生产习俗中的特殊意义。草鞋是用稻草编织的鞋子，材料广泛而低廉，坯房的工人长年就穿这种鞋子。琢器行业就用草鞋和双数来称谓工人的配备和制定日产量。一双草鞋就是以利坯人数为基数的一个特定的劳动组合和一定的生产产量。如大件制坯业每双“草鞋”的劳动组织中，通常配有工人3—4人。
