嘉鱼鱼圆

文件:嘉鱼鱼圆.jpg

嘉鱼鱼圆

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嘉鱼鱼圆

• 嘉鱼鱼圆，国家地理标志保护产品
• 英文名称：
• 所属区域：湖北省咸宁市嘉鱼县
• 公告号、时间：
  • 国家质量监督检验检疫总局公告2014年第44号（批准），2014年4月16日
• 产地范围：湖北省嘉鱼县鱼岳镇、陆溪镇、高铁岭镇、官桥镇、新街镇、潘家湾镇、渡普镇、簰洲湾镇共8个乡镇现辖行政区域。

　　嘉鱼鱼圆，国家地理标志保护产品，湖北省咸宁市嘉鱼县的特产。嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受顾客喜爱。 小小的鱼圆已成为嘉鱼的一道传统特色食品。 　　嘉鱼地处长江边，且内湖众多，水源丰富，有史以来以盛产鲜鱼著称，独特的地理环境和鲜活的江鱼造就了“嘉鱼鱼圆”味道鲜美，在整个江南一带独树一帜，别具风味。

嘉鱼鱼圆是嘉鱼传统菜肴，每年春节以及家庭重大事项宴请宾客，均以其特色口感及团圆之意，为必备之地方特色菜。鱼圆在嘉鱼不仅使悠远的鱼文化得到承传和创新，而且已成为湖北饮食文化中的一道靓丽风景。

　　嘉鱼鱼圆起源于牌洲湾，是一种美味的鱼圆，万里长江向东流，而到了嘉鱼县牌洲湾却转折西流，故这里的鱼格外鲜活，鱼圆也就与众不同。鱼圆制作十分考究。鱼要先去皮剔刺，然后选择白色的嫩肉；猪肉要选择上好的肥肉；鸡蛋只用蛋清；葱只选白色的部分；采用蒸两道的方式。直接使用时蘸点陈醋风味更佳，是吃火锅的上选。煮面条、做汤也可以把鱼圆切成小片，甚是鲜美。嘉鱼鱼圆先后获得湖北农业博览会最佳畅销产品奖，多次被省消费者委员会授予消费者满意商品，“牌洲湾”品牌更被省工商局评定为湖北省著名商标。目前，嘉鱼鱼圆已行销海内外。 　　嘉鱼鱼圆产地范围为湖北省嘉鱼县鱼岳镇、陆溪镇、高铁岭镇、官桥镇、新街镇、潘家湾镇、渡普镇、簰洲湾镇共8个乡镇现辖行政区域。 嘉鱼鱼圆为地理标志保护产品。

2014年国家质检总局发布公告批准国家地理标志保护产品名单中，嘉鱼市“嘉鱼鱼圆”位居其列。

   “嘉鱼鱼圆”以优质鲜鱼为原料，用传统工艺加工而成，产品质地细腻，富有弹性，口感滑爽，成为当地招待客人既方便快捷、又不失体面的好菜肴，同时也是嘉鱼县支柱产业之一。

   “嘉鱼鱼圆”传承及生产加工有影响力的企业有嘉安食品公司、簰洲食品公司、助民食品公司等几十家企业，年产鱼圆2300多吨，产值9000万元。除了满足本地区的需求外，主要销往湖北、湖南、河南、云南、贵州、北京、上海、四川、广东及港澳地区。产品先后获得第21届中国食品博览会金奖、2012年湖北农产品进京赶集推介产品、咸宁首届十大地方名菜等多项荣誉。

　　

   嘉鱼鱼圆"被批准为国家地理标志保护产品后，必将推动嘉鱼传统特色美食产业进一步发展，促进"嘉鱼鱼圆"的知名度与美誉度强全面提升。该产品地域保护范围为嘉鱼县鱼岳镇、陆溪镇、潘家湾镇、渡普镇、簰洲湾镇等8个乡镇。