子长粉条

农产品地理标志产品：子长粉条

　　子长粉条是陕西省延安市子长县特产，是中国地理标志产品。子长粉条以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤沉淀制成淀粉，再经熟制加工而成，其色泽洁白光亮，韧性强，口感好，无异味。不仅可直接烩、炒、拌、涮，还可作汤、凉拌、膨化食用，是保健食品之一。

食用方法

　　子长粉条具有耐煮，不耐焖的特点，除炸、烧、膨化需直接加工外，用其他方法食用需先将粉条放入开水中加盖焖5-10分钟，待粉条吸水软化后便可加工食用。

生产历史

　　清末至民国时期，子长民间以石磨磨浆提取淀粉制作粉条。
　　20世纪80年代前，马铃薯的加工利用只限于手工操作，马铃薯粉条(丝、皮)产量甚微，只有少量外销。80年代后，随着薯类加工机械的采用，马铃薯粉条(丝、皮)产量逐年增加。1980年，子长县年产粉条(丝、皮)200吨，外销100余吨，1995年，生产2.94吨，外销2.36吨，为大宗外贸商品。1993年并获常德全国星火计划成果展览会银奖。1999年全县有大、中、小洋芋加工点3512个，年加工能力15—20万吨，生产粉条(丝、皮)2.5万吨，农民人均靠洋芋实现纯收入382元。
　　“子长粉条”商标持有人为子长县薯业局。
　　子长县大力实施商标品牌战略，把“子长洋芋、子长粉条”作为具有行业领先优势的品牌和商标培养发展，重点申报2011年成功申请注册了国家地理标志证明商标。
　　1993年，获得常德全国星火计划成果展览会银奖。