定安大米

定安大米，海南省定安县特产，中国国家地理标志保护产品。（2015年12月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对高平大黄梨等产品实施地理标志产品保护的公告》（2015年第143号）批准）

产地范围

定安大米产地范围为海南省定安县现辖行政区域。标注“定安富硒大米”的产地范围为黄竹、龙口、岭口、翰林、龙河5镇及富文镇的白鹤村、大坡村、高塘村、田头村、南埠村等5个村现辖行政区域。

定安大米产地范围内的生产者，可向海南省定安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经海南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。定安大米的检测机构由海南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

适合本地种植的籼稻品种。

二、立地条件

土壤成土母质花岗岩、玄武岩、火山灰玄武岩、浅海沉积物、砂质岩5类。土壤pH值4.6至5.6，其中，在土壤成土母质花岗岩、玄武岩、火山灰玄武岩3类种植出的可标注“定安富硒大米”。

三、栽培管理

1．播种:

（1）插前准备：深耕20cm至25cm，将土壤整平耙细。

（2）播种时间：早籼稻为1月下旬至2月中旬；晚籼稻为6月上、中旬。

（3）施肥：每667平方米（亩）施有机肥400kg至500kg。

（4）种植密度：早、晚杂交稻为每667平方米（亩）种植1.8至2.0万穴，每穴1至2苗。

2．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

早籼稻在5月下旬收获，晚籼稻在10月中下旬收获。

五、加工

谷子→清选→风选→去石→碾磨→精选→定量→包装→成品。

六、质量特色

1．感官特色：米粒滑亮结实。煮后香味浓郁，米饭入口绵软，食之可口。

2．理化指标：稻米蛋白质含量为7.4％至8.1%，脂肪含量0.3％至0.8％。“定安富硒大米”的硒含量为0.06mg/kg至0.2mg/kg。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。