建三江大米

建三江大米，黑龙江省农垦总局建三江分局特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年7月13日，《关于批准对晋州鸭梨、建三江大米、云和黑木耳、广武大葱、东坝蚕茧实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第71号)批准）

产地范围

建三江大米地理标志产品保护范围为黑龙江省农垦总局建三江分局七星农场、八五九农场、创业农场、红卫农场、胜利农场、前锋农场、勤得利农场、二道河农场、红河农场、大兴农场、鸭绿河农场、浓江农场、前哨农场、前进农场、青龙山农场等15个国营农场现辖行政区域。

建三江大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省农垦总局建三江分局质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。建三江大米的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

选用空育131等通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷品种。

（二）立地条件。

草甸白浆土，黑土层的厚度≥25cm，土壤有机质含量4%至6%，pH值为6至6.5。

（三）栽培管理。

1. 育苗：采取大棚高台旱育秧，播期4月8至18日，常规机插中苗播种量为每100平方厘米播芽种≤275粒；钵育摆栽育大苗每穴播芽种3至5粒。要求播种均匀，播量准确，芽率≥90%。

2. 插秧：插秧时期，常规旱育中苗机械插秧5月10日至5月25日，秧龄30至35天；大苗钵育摆栽5月15日至23日，秧龄35至40天；插秧密度每公顷≥25万穴，每穴3至5株。

3. 田间肥水管理：每公顷施纯氮（N）≤80kg、纯磷（P2O5）≤40 kg、纯钾（K2O）≤48 kg，N：P：K为2：1：1.2。采用浅湿间歇灌溉方式灌溉。

4. 收获：收获期为9月25日至10月16日，水稻收获综合损失率≤3％，谷外糙米≤2％。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

6. 加工：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

（1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型适中，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。

（2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不返生。

2. 理化指标：

水份 ≤15.5%

直链淀粉含量 15.0-19.0%

胶稠度 ≥70mm

蛋白质 ≥6.0%

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。