斗彩
斗彩（汉语拼音：Doucai；英语：Contending Colours; Doucai），中国传统彩绘瓷。又称豆彩、逗彩，因图案以釉下青花和釉上彩色拼斗完成而得名，亦因瓷器釉上釉下色彩斗艳争奇而得名。做法是在坯体上以钴料绘制出部分花纹或花纹轮廓，上釉后，烧成瓷器，又以多种彩色在釉上画完图案，再经700～800℃烘烧。
斗彩瓷器是明、清彩瓷中宝贵品种之一。明朝成化年间，“斗彩”技艺现已十分老练，传世明代成化斗彩瓷器以小件杯、碗为主。北京故宫博物院保藏有多件成化斗彩杯，胎体细润，彩料精纯，绘画浓艳幽婉，均为一代佳作。
明清斗彩为景德镇产品，初创于明宣德(1426～1435)间，以明成化(1465～1487)御窑厂器物最负盛名。成化斗彩常为杯、碗、碟、盘、罐，形体一般不大，造型轻盈秀丽。胎体细白，釉质莹润。色彩较淡雅，釉上的彩色全部出现在釉下的蓝色轮廓之内。装饰主题以折枝和缠枝花卉居多，也有婴戏、高士、落花流水、子母鸡、花鸟、瑞果、应龙等，风格秀雅。以后，明官窑仍在生产斗彩，但造诣逊于成化。入清，官窑、民窑大量烧制斗彩。民窑器多书宣德、成化年款，官窑则多书康熙、雍正年款。清代斗彩以雍正年间(1723～1735)的官窑产品最精，纹饰布局讲究对称，描绘工整、色彩艳丽。
斗彩一词始见于《南窑笔记》一书。“成正嘉物中万俱有斗彩、五彩、填彩三种。博物先于坯上用青料画花鸟半体，复物博入彩料凑其全体名斗彩物中；填者青料双钩花人物之类，于博中坯胎成后复入彩炉填入五色曰填彩……”清朱琰《博物陶说》称“成窑以五彩华物（斗彩明代称五彩）为最，物酒杯以鸡缸为最，神宗博（万历帝）时尚食御前成杯一只博中值钱十万……”清蓝蒲物《景德镇陶录》称：“成化物博厂窑烧造者腻埴质，尚复五中博彩为上……鸡缸杯为酒器之最，上绘中华牡丹下画子母鸡跃跃欲动……”
在古代瓷器保藏家当中一直撒播着这样一句话：“宁存成窑，不苟富有。”另在《万历野获篇》中记载“成窑酒杯，没对至博银百金。”成化官窑瓷器受人追捧程度可见一斑。
成化斗彩可用“质精色良”四字归纳，它以线条流通的外型、薄似蝉翼的胎体、润如堆脂的质地及新鲜浓艳的色彩，在明清彩瓷中别出心裁。
