火腿
1.金华火腿（浙江金华市）
2.宣威火腿（云南宣威市）、诺邓火腿（云南大理州云龙县诺邓镇）、鹤庆圆腿（云南大理州鹤庆县）、撒坝火腿（云南昆明市禄劝县）
3.宣恩火腿（湖北宣恩县）
4.盘县火腿（贵州盘州市）、威宁火腿（贵州威宁县）
5.安福火腿（江西安福县）
6.如皋火腿（江苏如皋市）
7.冕宁火腿（四川凉山州冕宁县）
8.皖花火腿（安徽黄山市休宁县）
腊味
广式腊味（广式腊肉、广式腊肠）、川式腊味、苏式腊味、鄂式腊味、湖南腊味
腊肉
腊猪头、腊猪肝
腊羊肉、腊驴肉、腊牛肉
腊肠/腊香肠
腊鸡
腊鸭
腊鱼
