猪肚，猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
【戏曲】
猪肚，戏曲术语。元人乔吉说：“作乐府亦有法，曰：凤头、猪肚、豹尾六字是也。”他解释这6个字的含义是：“大概起要美丽，中要浩荡，结要响亮。尤贵在首尾贯穿，意思清新”（《南村辍耕录》卷8）。
戏的中间，务使戏剧冲突充分展开，并应着意刻画人物性格，而使作品的主题思想得到深刻生动的体现，要求它象“猪肚”一样的充实丰满。
