耕作学（principle of cropping system and soil management），农艺学的一个分支。又称农作学。主要研究合理耕作制度的技术体系及其理论。内容包括农作物种植制度以及与之相适应的土地保护培养制度（农田整治、水土保持、肥力培养和土壤耕作等）的技术与理论。目的是合理利用自然资源，提高作物生产力，获得农业的全面持续稳定增产，满足社会对农产品的需要，提高经济效益，维护生态平衡。耕作学是一门综合性较强，正在发展中的边缘学科，与作物栽培学、土壤学、农业气象学、农业生态学、农业经济学等关系密切。
