葫芦科

　　葫芦科（Cucurbitaceae），双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。草质或木质藤本，大部分有卷须（中国产的仅喷瓜一种无卷须），卷须侧生，花绝大多数为单性，极少两性，雌雄同株或异株；单生、簇生或成各式花序，花萼及花冠裂片5 数，雄蕊3或5枚，药室通直或各式折曲，子房下位或半下位，由3心皮合生，胚珠多数到仅1枚，果实为瓠果。约有126属900种，多数种类分布在世界亚热带和热带地区，少数分布到温带。中国有32属约160种，主要分布于秦岭、长江以南，少数种散布到黄河以北地区。除瓜类作为蔬菜或水果之外，许多种类有重要经济或药用价值，如雪胆属、盒子草、木鳖子、马儿、栝楼、罗汉果、王瓜等。油渣果的种子含油量达68％，可榨油食木鳖果用，味甘香，也可生食。常见的瓜类植物有苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、香瓜、菜瓜、笋瓜、南瓜、西葫芦、佛手瓜、蛇瓜等。