蒜
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蒜 suàn
- 蒜(Allium sativum;garlic),百合科葱属一年生或二年生草本。原产中亚。中国栽培大蒜始于公元前1世纪左右 。蒜株高60厘米以上 ,茎为叶鞘组成的假茎。鳞茎(蒜头)生于地下。伞形花序,位于总苞内。依鳞茎皮色分为紫皮蒜和白皮蒜;也可依蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜;蒜瓣数分为独头蒜、四瓣蒜、六瓣蒜、八瓣蒜等类型。属耐寒长日照植物。如在黑暗条件下栽培,可长成黄色蒜苗,通称蒜黄。蒜蛆是生长期间的主要害虫。除鲜食外,鳞茎还可醋渍或糖渍、酱渍,也可干制成蒜粉和加工成脱水片。由于富含大蒜素,有调味及增进食欲之效。还有强烈的杀菌作用,可用以预防和治疗多种疾病。
《康熙字典》释义
【申集上】【艸字部】
【唐韻】蘇貫切,音算。【韻會】葷菜也。【古今注】蒜,卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫,小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者,世稱節士,周黨見其含菽飮水,遺以生蒜。 又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗,簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。 【干祿字書】蒜俗亦作?。
《说文解字》释义
【卷十】【犬部】 编号:6337 狻,[素官切 ],狻麑,如虦貓,食虎豹者。从犬夋聲。見《爾雅》。
首字为“蒜”的词语
蒜瓣 蒜钵子 蒜葱 蒜发 蒜果 蒜毫 蒜黄 蒜韲 蒜颗 蒜酪
蒜苗 蒜脑薯 蒜泥 蒜气 蒜台 蒜薹 蒜条 蒜条金 蒜头 蒜押
蒜子