西牛麻竹叶

西牛麻竹叶，广东省英德市特产，中国国家地理标志保护产品。（2007年12月28日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对西牛麻竹叶实施地理标志产品保护的公告》2007年第217号批准）

产地范围

西牛麻竹叶地理标志产品保护范围以广东省英德市人民政府《关于请求划定西牛麻竹叶产地范围的函》（英府函〔2007〕78号）提出的范围为准，为广东省英德市内低丘陵坡地，范围在东经112°45′至113°55.1′，北纬23°50′至24°33′。

（一）种。

麻竹（Dendrocalamus latiflorus Munro）。

（二）土壤条件。

红壤土和黄红壤土，土层深厚( 19至28cm) ,土壤肥沃（全钾平均1.18%，全氮平均0.124%，全磷平均0.056%，有机质含量平均2.77%）,呈酸性反应，pH值5至6.5。

（三）栽培技术。

1. 育苗方法：采用无性繁殖育苗。

2. 种植时间：每年2至4月，杆基芽萌动前的阴天或雨天后。

3. 种植规格：每667m2(亩)植株不超过80株。

4. 栽培管理：

（1）施肥：施有机肥为主，每株施0.2公斤至0.4公斤。

（2）培土：在竹笋未出土前注意培土。

（3）留竹：第一年留2支壮笋（早期笋）养竹，其他弱笋割去，使之形成2个支系；第二年2个支系各再留2支壮笋，除去其它弱笋，按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。

（4）病虫防治：在所采叶片萌发后禁止打药。

（5）环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘。

1. 采摘时间：新叶长出15天左右。

2. 采摘方法：摘取嫩绿色的尾端的3至4片，应沿着竹叶茎上部2至3厘米割断，不能使竹叶撕裂。

3. 加工：采摘后阴干或烘干至含水量为15%至20%；裁剪去头尾，紧压，包扎或真空包装。

（五）质量特色。

1. 感官特色：叶长30 cm至40cm，宽6 cm至10cm，厚160g／m，坚韧有弹性；颜色嫩绿，复水后基本还原绿色；香味独特清纯,经蒸煮后更加香浓。

2. 理化指标：作粽叶用的麻竹叶，长30 cm至40cm，宽6 cm至10cm；厚160g／m其完整率必须达95%，水份控制在15%至20%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

西牛麻竹叶地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省英德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。