钱岗糯米糍

钱岗糯米糍，广东省广州市从化区特产，中国国家地理标志保护产品。（2009年7月10日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对钱岗糯米糍、唐元韭黄、民乐紫皮大蒜、叶城核桃、英吉沙色买提杏干实施地理标志产品保护的公告》（2009年第66号）批准）

产地范围

钱岗糯米糍地理标志产品保护范围为广东省从化市太平镇钱岗村、文阁村、颜村、影田村、红石村等5个村现辖行政区域。

钱岗糯米糍地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省从化市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。钱岗糯米糍的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

糯米糍。

（二）立地条件。

土壤类型为沙潮泥土、红壤。pH值为4.5至6.5。土层厚度1米以上，保水保肥能力强，有机质含量1.5%以上。

（三）栽培管理。

1. 种苗繁育：嫁接苗选用亲和力强、品质优良的槐枝为砧木；接穗选择优良母树上、中部向阳健壮枝条；高压苗选用生长健壮、充实的枝条进行压条。

2. 种植：苗木春植为3至5月，秋植为9至10月；每公顷少于450株。

3. 施肥管理：以有机肥为主，每年每公顷施有机肥不少于9吨。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（五）采收。

6月25日至7月10日，在果皮转为鲜红色后的阴天或晴天的上午10时前进行。

（六）储运。

常温条件贮运时间不得超过24h。

（七）质量特色。

1. 感官特征：形状为扁心形，颗粒大小整齐，颗粒纵横经3.5cm至3.9cm，果皮鲜红且薄，肉厚核小，无渣，口感嫩滑，甜中带脆。

2. 理化指标：

鲜果规格(克/个) ≥22

焦核果率（%） ≥85

可溶性固形物（%） ≥19

总酸（%） ≤0.3

固酸比 ≥63.3

可食率（%） ≥82

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。