“大足冬菜”的版本间的差异
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+ | '''大足冬菜''',[[重庆市]][[大足区]]特产,地理标志证明商标。为“中国传统名腌菜之一”。 | ||
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+ | 大足人自古到今,有好种冬菜之习俗,追溯历史始创于1180年,每棵冬菜“白露播种”,“立春收获”,历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏,密封发酵,吸山水之灵气,采日月之精华,三年酿制方可开坛。此法制作的冬菜油润脆嫩、香味浓郁、享有“菜味精”的美誉。冬菜既是烹制川菜的重要辅料,也是重要的调味品。 | ||
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2023年3月18日 (六) 01:21的版本
大足冬菜,重庆市大足区特产,地理标志证明商标。为“中国传统名腌菜之一”。
大足人自古到今,有好种冬菜之习俗,追溯历史始创于1180年,每棵冬菜“白露播种”,“立春收获”,历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏,密封发酵,吸山水之灵气,采日月之精华,三年酿制方可开坛。此法制作的冬菜油润脆嫩、香味浓郁、享有“菜味精”的美誉。冬菜既是烹制川菜的重要辅料,也是重要的调味品。