丹寨硒锌米
丹寨硒锌米，贵州省丹寨县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年7月13日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对衢州莹白瓷、正阳三黄鸡、郧阳木瓜、金堂明参、丹寨硒锌米实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第70号)批准）
产地范围
丹寨硒锌米地理标志产品保护范围为贵州省丹寨县现辖行政区域。
专用标志使用
丹寨硒锌米地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州省丹寨县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。丹寨硒锌米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
（一）品种。
以滇屯502系列为代表的软香型籼稻品种。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔800至1200米之间，土壤有机质含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5，土壤中硒的克拉克值为0.40×10-6至3.0×10-6、锌的克拉克值为200×10-6至400×10-6。
（三）栽培管理。
1. 育秧：育秧方式为两段育秧和旱地育秧。两段育秧的播种期为4月上旬，旱地育秧的播种期为4月中旬。播种量：每667m2（亩）大田适宜用种量1.5至2.0kg。
2. 移栽：两段育秧的移栽时间为5月中旬，旱地育秧的移栽时间为5月下旬。每667m2（亩）大田植苗1.2至1.5万穴。
3. 田间管理：667m2（亩）施农家肥1000至1200kg，实行测土配方施肥，氮、磷、钾比为1:0.5:0.9，每667m2（亩）纯氮用量小于12kg。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
收获期为9月中旬，实粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。
（五）加工工艺。
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装
（六）质量特色。
1. 感官特色：米粒细长，蒸煮时，饭粒完整，饭味清香，油润软滑，冷后不回生。
2. 理化指标：
直链淀粉/% 14.0～20.0
胶稠度/mm ≥70
硒/mg/kg 0.07～0.2
锌/mg/kg 20.0～50.0
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
