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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''丹寨硒锌米''',[[贵州省]][[丹寨县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2010年7月13日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对衢州莹白瓷、正阳三黄鸡、郧阳木瓜、金堂明参、丹寨硒锌米实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第70号)批准)</small></span> ==产地范围== 丹寨硒锌米地理标志产品保护范围为贵州省丹寨县现辖行政区域。 ==专用标志使用== 丹寨硒锌米地理标志产品保护范围内的生产者,可向贵州省丹寨县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。丹寨硒锌米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== (一)品种。 以滇屯502系列为代表的软香型籼稻品种。 (二)立地条件。 保护区范围内海拔800至1200米之间,土壤有机质含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5,土壤中硒的克拉克值为0.40×10<sup>-6</sup>至3.0×10<sup>-6</sup>、锌的克拉克值为200×10<sup>-6</sup>至400×10<sup>-6</sup>。 (三)栽培管理。 1. 育秧:育秧方式为两段育秧和旱地育秧。两段育秧的播种期为4月上旬,旱地育秧的播种期为4月中旬。播种量:每667m2(亩)大田适宜用种量1.5至2.0kg。 2. 移栽:两段育秧的移栽时间为5月中旬,旱地育秧的移栽时间为5月下旬。每667m<sup>2</sup>(亩)大田植苗1.2至1.5万穴。 3. 田间管理:667m<sup>2</sup>(亩)施农家肥1000至1200kg,实行测土配方施肥,氮、磷、钾比为1:0.5:0.9,每667m<sup>2</sup>(亩)纯氮用量小于12kg。 4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)收获。 收获期为9月中旬,实粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。 (五)加工工艺。 稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装 (六)质量特色。 1. 感官特色:米粒细长,蒸煮时,饭粒完整,饭味清香,油润软滑,冷后不回生。 2. 理化指标: 直链淀粉/% 14.0~20.0 胶稠度/mm ≥70 硒/mg/kg 0.07~0.2 锌/mg/kg 20.0~50.0 3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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