九龙川香菇

九龙川香菇，辽宁省海城市特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年12月28日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2016年第128号）批准）

（一）产地范围。

九龙川香菇产地范围为辽宁省海城市接文镇三家堡村、山咀村、花红峪村、东大岭村、黑峪村、接文村、石头寨村、宋家村、塔子沟村现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

九龙川香菇产地范围内的生产者，可向海城市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。九龙川香菇的检测机构由辽宁省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、种源

九龙川当地香菇品种

二、立地条件

基地海拔400—500米，地势平坦，并采用九龙川特有山泉水灌溉。生产原料来源于海城九龙川保护区内退茬的桑蚕木所粉碎木屑、有机杂粮糠、石膏、蔗糖。

三、生产过程管理

（一）栽培管理

1. 栽培基质制备

配方主料采自九龙川保护区内，配料比例:木屑78%、有机杂粮糠20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量。

2. 发菌管理

香菇菌丝生长的适宜条件，每年10月至次年3月为接种期，到5月份发菌完毕，发菌温度为22℃～26℃，空气湿度为60％～65％，通风良好，黑暗或弱光。接种后1～6天不通风或少量通风。

3. 出菇管理

（1）5月—10月出菇时适温高温型为15～25℃，中温型为7～20℃，低温型为5～15℃。

（2）水分

菌棒栽培:长菌丝阶段培养料含水量为45%～50%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为50%～60%，空气相对湿度80%～90%。

（3）光照

香菇菌丝生长应保持避光，子实体生长阶段要有散射光。

（4）酸碱度

香菇菌丝生长发育的环境，培养料的pH值控制在3～7，子实体发生、发育期控制pH值为3.5～4.5。

（二）采收

5月—10月当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，即可采收。

四、质量特色

1. 感官特色：

九龙川香菇肉质浑厚，口感醇香。

2. 理化指标：

鲜香菇粗蛋白≥15%，灰分≤8%，水分≤86%，干香菇蛋白≥15%，灰分≤8%，水分≤3%，硒含量≥0.11mg/kg。

五、安全及其他质量技术要求

产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。农药使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。