保护组织（拼音：bǎo hù zǔ zhī），（英语：protective tissue），植物体表面的一种特殊组织。主要包括表皮与周皮。
主要功能
防止陆生植物因蒸腾作用过大而引起内部组织脱水干枯，以及自然界的机械损伤或其他生物的危害等。
在多年生植物中，保护组织在冬季可缓和气温的急剧变化或突然解冻。
水生植物虽然没有干旱的威胁，但由于植物体中有大量的气室，所以需要有密封的表面结构，避免水分的过多渗入。在流水中生长的植物，还需有坚韧的表皮，以抵抗水流的动变效应等。
