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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''公主岭大米''',[[吉林省]][[公主岭市]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2012年12月26日,《关于批准对龙泉春酒、公主岭大米、红石砬小米、石屏豆腐、石屏豆腐皮实施地理标志产品保护的公告》(2012年第218号)批准)</small></span> ==产地范围== 公主岭大米产地范围为吉林省公主岭市桑树台镇、十屋镇、八屋镇、秦家屯镇、大榆树镇、朝阳坡镇、南崴子街道、二十家子镇、刘房子街道、陶家屯镇、杨大城子镇、毛城子镇12个乡镇街道现辖行政区域。 ==专用标志使用== 公主岭大米产地范围内的生产者,可向吉林省公主岭市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经吉林省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。公主岭大米的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== 一、品种 吉粳81、83、88等适应当地生态条件的品种。 二、立地条件 土壤为河流冲积而成的冲积土和肥沃的黑土,经多年开垦而成水稻土。耕作层厚度≥18cm,有机质含量≥1.8%,pH值6.5至7.5。 三、栽培管理 1.育苗:4月5日至15日播种,每公顷用种22.5kg至27kg。 2.插秧时间与密度:5月上中旬插秧。插秧密度:肥沃田、前作蔬菜田,每公顷≤30万丛;泥砂土田、肥力中等田,每公顷≤33万丛;易跑水跑肥田,每公顷≤45万丛。 3.水肥管理:每公顷每季施有机肥≥30000kg,收获前7天断水。 4.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 四、收获及加工 1.收获:完熟期采用人工或机械收割、脱粒,自然晾晒,按品种单收、单脱、单贮。 2.加工:水稻原粮经过原粮→清理→砻谷→谷糙分离→精选→色选→包装→入库。 五、质量特色 1.感官特色:米粒椭圆,整齐、洁白光亮、通体透明,米饭油亮、香醇、松软,入口香、粘、滑、软食味品质极佳。 2.理化指标:直链淀粉:14%至18%,胶稠度大于75㎜,垩白粒率(%)≤5,垩白度(%)≤1,蛋白质含量6%至7%。 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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