内黄尖椒
内黄县独特的沙质地培育出具有油质重、颜色红、香味浓、辣度高的朝天椒品种——“内黄新一代”。“‘内黄新一代’在全国是高辣的代名词。由于该品种辣椒具有独特的品质，在重庆调味品行业、火锅行业、食品行业占有举足轻重的地位。内黄尖椒优质高产、色泽鲜、辣度高、椒形美、商品性好以及区域集中等独特优势，先后获得全国名特优新农产品、国家地理标志农产品、河南省知名农业品牌等称号。被中国蔬菜流通协会评为“全国十大名椒”。内黄尖椒收获时间一般在每年的9月中旬开始，持续到10月初基本收获完毕。
2020年8月，中国蔬菜流通协会评选出全国十大名椒。此次入选的十大名椒分别有：遵义朝天椒、柘城辣椒、大方皱椒、金乡辣椒、内黄尖椒、石柱辣椒、武城辣椒、三樟黄贡椒、麻城辣椒、博湖辣椒。
1、遵义朝天椒
遵义朝天椒，贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒。遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点。
2、柘城辣椒
柘城辣椒，河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。全国十大名椒。柘城辣椒，形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。
3、大方皱椒
大方皱椒，贵州省毕节市大方县特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒之一。大方皱椒呈长线型，一级辣椒平均长度21厘米，最长28.3厘米，外观整齐、美观，弯曲程度不大，皱折均匀，颜色鲜红，外表光洁。
4、金乡辣椒
金乡地区一直是我国比较大的辣椒产区，其生产种植的辣椒运往各地区。
5、内黄尖椒
内黄尖椒，河南省安阳市内黄县特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒之一。
6、石柱辣椒
石柱辣椒，重庆市石柱土家族自治县特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒之一。石柱辣椒颜色鲜艳，光泽好，辣味重，油份含量高，香味浓，果实皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。
7、武城辣椒
武城辣椒，山东省德州市武城县特产，全国农产品地理标志。中国十大名椒之一。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中闻名。
8、三樟黄贡椒
三樟黄贡椒，湖南省衡东县三樟镇特产，全国农产品地理标志。中国十大名椒之一，有着皮薄肉厚，颜色鲜亮，兼具甜、辣、脆的特点。
9、麻城辣椒
麻城辣椒，湖北省黄冈市麻城市特产，全国农产品地理标志，全国十大名椒之一。麻城辣椒外观整齐，色泽鲜艳，果皮薄、肉质厚，椒香浓郁，食感脆嫩，香辣回甜。
10、博湖辣椒
博湖辣椒，新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒之一。果实长条形，多皱折，果实嫩果期翠绿，老熟果深红色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃,商品性佳。
