唐县大枣

唐县大枣，河北省唐县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年5月24日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对唐县大枣、度尾文旦柚、蟠桃大姜、威海无花果、小口大枣实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第53号)批准）

产地范围

唐县大枣地理标志产品保护范围为河北省唐县倒马关乡、川里镇、黄石口乡、羊角乡、石门乡、军城镇、齐家佐乡、白合镇、迷城乡、大洋乡、北店头乡、雹水乡、都亭乡、罗庄乡、北罗镇、南店头乡、仁厚镇、高昌镇等18个乡镇现辖行政区域。

唐县大枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向河北省唐县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。唐县大枣的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

婆枣。

（二）立地条件。

海拔≤400米，pH值在6.8至8.5之间，土壤类型：褐土。土壤质地：沙壤,土壤有机质含量≥0.8%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以酸枣为砧木育苗嫁接和根蘖育苗为主。

2. 定植时间和密度：栽植时间春栽3至4月；秋栽10至12月。密度≥56株/667m2（亩）。

3. 整形修剪：以冬季修剪为主，保持树冠通风透光。每公顷结果枝组不低于7860个。

4. 花果管理：幼树结果初期盛花期开甲，盛果期树及时疏花疏果，亩产鲜枣不超过500kg（折合干枣200kg）。

5. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷施入不低于4万kg，每公顷每年施入氮肥不高于60kg。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）果实的采收及烘干。

1. 采收时期：9月下旬至10月上旬。

2. 干制方法：自然晾晒或烘干。自然晾晒的厚度≤7cm。

3. 烘干温度范围：预热阶段4至6小时，温度不得高于55℃；蒸发阶段8至12小时，温度不得高于65℃；干燥完成阶段6小时，温度控制在50℃左右。

（五）质量特色。

1. 感官特色：果型为长椭圆形，果实饱满、皱缩程度小，果实个大肉厚有弹性、外观紫红艳丽具光泽。

2. 理化指标：单果重≥8.5g；含糖量≥70%；水份≤25%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。