嘉鱼莲藕

嘉鱼莲藕，湖北省咸宁市嘉鱼县特产，中国国家地理标志保护产品。（2017年11月15日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对赵县雪花梨（赵州雪花梨）等38个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2017年第98号）批准）

（一）产地范围。

嘉鱼莲藕产地范围为湖北省咸宁市嘉鱼县现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

嘉鱼莲藕产地范围内的生产者，可向嘉鱼县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。嘉鱼莲藕的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、品种

适合保护区域内的“嘉鱼藕”、“六月暴”等主栽品种。

二、立地条件

土壤母质为长江冲积物和河流湖面沉积物，耕作层25cm以上，有机质含量≥25g/kg，全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾分别为2.7g/kg、1.0g/kg、15.0g/kg、210mg/kg、19mg/kg、130mg/kg以上。

土壤重金属限量指标必须符合国家有关规定。

三、栽培管理

1．种藕要求：纯度≥95%，成活率≥90%，带泥量≤20%，单支种藕的顶芽数保证1～2个、节间数≥2个、藕节数≥3个，无明显机械伤，无病虫为害，新鲜，从采挖到定植间隔期7～10天。早春挖取的种藕，临时贮藏时应采用薄膜保温、遮荫、保湿。

2．施肥：每667㎡施优质有机肥2500kg以上，或氮∶磷∶钾为15∶15∶15的复合肥75～100kg，施生石灰150kg。

3．定植：定植期3月底至4月中旬。单支种藕至少具有2个节和1～2个顶芽。种藕采用现挖即栽，外调种7～10天内定植。667㎡藕莲用种200～250kg，子莲用种量170株左右，均匀下种，移栽时用手扒条小沟，藕头朝田中，将藕头前段朝下，藕梢尾部露出泥外，盖上淤泥5～10cm。浅水藕选择10～50cm水位、深水藕选择20～80cm水位定植。

4．水深调节：定植期至萌发期田间水深3～5㎝，防止露泥滋生杂草。立叶展开后水深5～10cm，以不淹没浮叶为度，中后期水深一般在10～50cm为宜。

5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收与贮存

7月下旬至翌年4月中旬收藕。采收取藕时，藕梢后节要保留藕节，防止污泥灌入藕孔。采收后，产品适当带泥、遮荫，放入室内荫凉处，贮存或待售。

五、质量特色

1．感官特色：嘉鱼莲藕外观整齐、亮爽、表皮光滑，肉质白色或淡白色，质地脆嫩，口味清甜。

2．理化指标：

水分（g/100g） ≤85

总糖（g/100g） ≥1.5

蛋白质（g/100g） ≥2

淀粉（g/100g） ≥10

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。