固原马铃薯
固原马铃薯，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年12月28日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2016年第128号）批准）固原是“中国马铃薯之乡”“中国马铃薯种薯之乡”，盛产马铃薯的固原市西吉县、原州区也是中国特色农产品优势区域之一。
产品特点
固原马铃薯更是芽眼较浅，薯型规则，表皮光滑。
固原马铃薯煮食时香味四溢，口感香而滑润，风味独特，口感较好，不宜断裂。
品质特性
马铃薯为茄科属一年生草本植物。别名洋芋、土豆，生产上一般以无性繁殖为主，但也有利用种子进行有性繁殖的。马铃薯用块茎种植和用种子种植时，根部形态不相同。马铃薯按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯块颜色分为黄肉种和白肉种；按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种，从出苗至块茎成熟的天数分别为50-70天、80-90天、100天以上。
药用价值
原州区马铃薯具有品质优良，淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点，营养成份丰富，每100克产品中含能量337千卡、蛋白质7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纤维1.4克、维生素A20毫克、胡萝卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、维生素E（T）0.28毫克、钙171毫克，还含有人体所需的钠、镁、铁、锌、硒等十多种微量元素。产品用途广泛，既可食用、饲用，淀粉又是多种工业原料。
产地环境
固原地处六盘山腹地，黄土高原腹地，四周有高山峻岭环绕，改变了气温的纬向分布，气温比周边地区较低，年均气温5.3℃，海拔高、气候冷凉、昼夜温差大、日照充足；
土壤以镶黄土、灰褐土为主，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，富含钾素，适应马铃薯的植株生长、块茎形成。
地理标志
（一）产地范围。
固原马铃薯产地范围为宁夏回族自治区固原市现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
固原马铃薯产地范围内的生产者，可向固原市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经为宁夏回族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。固原马铃薯的检测机构由为宁夏回族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
（三）质量技术要求。
一、品种
淀粉加工型品种：庄薯3号、陇薯3号、陇薯7号、陇薯8号、陇薯10号、陇薯11号、宁薯15号、天薯11号等；鲜食菜用型品种：克新1号、陇薯6号、青薯9号、冀张薯8号、宁薯14号、中薯18号、中薯19号、中薯21号、丽薯6号、费乌瑞它等。
二、产地条件
海拔1600-2300米；土壤为黄绵土、黑垆土。土壤质地为壤土、轻壤土；有机质含量≧12g/kg。
三、栽培管理
1. 播种：4月中旬—5月上旬。播种用薯块≧40g，每个薯块不少于2个芽眼。
2. 施肥：每667m3施有机肥≧3000kg。
3. 环境、安全要求：农药、化肥等投入品使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
每年9月中旬—10月初，当大部分马铃薯茎蔓由绿变黄、开始枯萎时收获。
五、质量特色
1. 感官特色：芽眼较浅、表皮光滑。煮熟时，表皮爆开，口感香而滑润。
2. 理化指标：淀粉含量17—22%，干物质含量20—24%。
3. 安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。
