增城迟菜心

增城迟菜心，广东省广州市增城区特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年11月23日，《关于批准对增城迟菜心、派潭凉粉草、忠县柑橘、都匀毛尖茶、若羌红枣实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第133号)批准）

产地范围

增城迟菜心（增城菜心、增城高脚菜心）地理标志产品保护产地范围为广东省增城市派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街道办事处、荔城街道办事处、增江街道办事处7个镇街道现辖行政区域。

增城迟菜心（增城菜心、增城高脚菜心）地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向广东省增城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。增城迟菜心（增城菜心、增城高脚菜心）的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

白梗皱叶迟菜心、白梗稍皱叶迟菜心、青梗皱叶迟菜心、青梗稍皱叶迟菜心等。

（二）立地条件。

选择淹育型水稻土水田或湿润的赤红壤旱地；土壤质地为中壤土、轻壤土和沙壤土；土壤有机质≥10g/kg，土壤pH值5.5至7.5。

（三）栽培管理。

1. 播种育苗：播种期为8月至12月，每公顷用种量为2.25kg至3kg。

2. 整地：选择湿润坡地或水田，犁翻耙碎，按1.7米包沟起畦耙平。

3. 定植时间：9月至翌年1月。

4. 定植密度：株行距40cm米×40cm，定植密度≤60000株/公顷。

5. 施肥：基肥以有机肥为主，有机肥7500kg/hm2至15000 kg/hm2，整地时肥料与泥土充分混匀；追肥以化肥为主，化肥纯氮≤200 kg/hm2。

6. 水分管理：保持田间土壤湿润。

7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

11月至翌年3月上旬采收。采收主花薹，采收时开花不超过1/3，留3片基叶收获。

（五）贮藏。

常温下贮藏不超过2天；冷藏条件下贮藏不超过7天。

（六）质量特色。

1. 感官特色：叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶片、叶柄、菜薹披蜡质白色粉状物；菜薹有沟纹，主薹长35cm至45cm、直径2至3.3cm，重约250g，绿色或淡绿色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。

2. 理化指标：增城迟菜心含总糖≥1.1%，每1000g含Ca≥450mg，95.0%≥含水量≥91.0%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。