大同黄花
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大同黄花，地理标志证明商标。山西省大同市特产。是山西黄花菜主产区雁同地区的主栽品种。其特点是颜色金黄、味道清香，蕾长肉厚，久煮不粘，脆嫩可口。黄花菜作为大同市的特色农产品，种植历史已有200多年，分布在大同市的大同县和广灵县，大同县是最主要的黄花菜生产基地。2006年2月14日，大同县以大同县黄花合作协会的名义，注册了“大同黄花”中国地理标志证明商标。2014年全县黄花种植面积已达9万亩。2019年11月15日，大同黄花入选中国农业品牌目录。2020年2月26日，山西省大同市云州区大同黄花中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。
黄花又名忘忧草、金针菜，它与蘑菇、木耳并称为“素食三珍”，自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。云州区（原大同县）是闻名全国的“黄花之乡”，有600多年的黄花种植史，且品质非常高。
大同黄花多生长在大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其颜色鲜黄、角长肉厚、油性较大、久煮不烂、脆嫩爽口、营养丰富的品质，是同类产品无可比拟的。同时，大同黄花菜采用了集中蒸制、水泥地晾晒，无需加硫便可长期储存，使得黄花菜的色泽和营养成分发挥到极点，成为名副其实的“优质黄花菜”。1992年大同黄花菜在首届中国农业博览会荣获金制奖，2001年又被国家评为优质产品，入选中国保健精品推荐品种，通过了国家绿色食品认证，大同黄花菜畅销海内外，出口日本、美国等九个国家和地区，并且独占了日本市场。
