太和胡萝卜
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太和胡萝卜种植区域属典型的亚热带湿润季风气候。年降雨量在1100—1400毫米之间，年均日照1316小时，年均气温18℃，无霜期331天，大于10℃的活动积温高达5364℃，适合太和胡萝卜的生长。太和胡萝卜肉质根长圆柱形，长25—30厘米，横径2.5—3.5厘米，单根重150—200克；表皮呈红色、较光滑，须根较少；肉红色，心柱黄色、较小；味道香甜，风味浓郁，生食脆嫩，熟食化渣。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“太和胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
地域保护范围
太和胡萝卜的地理标志保护的区域范围为重庆市合川区太和镇小河村、米市村、长流村、晒金村。地理坐标为东经105°58′47.24″—106°02′27.68″，北纬30°01′57.08″—30°06′35.45″。
