山楂

　　山楂（汉语拼音：Shanzha；英语：Crataegus Pinnatifida Var.major；Hawthorn Fruit），蔷薇科山楂属落叶乔木。又称山里红、红果。该属植物在全世界约有千种以上，中国有17种，作为果树栽培的主要为本种。中国主要分布于华北和东北地区。树高6米。根系发达，分枝力强。叶片宽卵形，羽状分裂。花白色。果皮深红色，有明显果点；果肉粉红色，少数为紫红、青绿色等。性喜光，对土壤、气候的适应性强，山地栽植尤为适宜。一般用嫁接法繁殖。主要害虫有食心虫类、螨类、天幕毛虫等；主要病害有血粉病、锈病等。果实富含维生素C、有机酸和果胶质，可鲜食或入药。加工性能良好，常用以制成山楂糕、山楂片、果冻、果酱、果汁、果酒、果茶、冰糖葫芦等。