岳西茭白

岳西茭白，安徽省岳西县特产，中国国家地理标志保护产品。（2011年11月30日，《关于批准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告》（2011年第173号）批准）

产地范围

岳西茭白产地范围为安徽省岳西县温泉镇、石关乡、巍岭乡、主簿镇、姚河乡、头陀镇、黄尾镇、来榜镇、和平乡、青天乡、包家乡、河图镇、古坊乡、中关乡、菖蒲镇、田头乡、毛尖山乡17个乡镇现辖行政区域。

岳西茭白产地范围内的生产者，可向安徽省岳西县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。岳西茭白的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

单季茭选用大别山1号、大别山3号；双季茭选用大别山2号、大别山4号。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔高度500m至1000m，土壤类型为水稻土，排灌方便、保水保肥性能良好的黏土和黏质壤土，土壤有机质含量≥2.0%，土壤pH值为5.4至6.5。

（三）栽培管理。

1．分株移栽。单季茭于10月下旬至11月下旬或次年3月栽植。栽植密度≤25500穴/公顷。双季茭于10月至11月栽植，栽植密度≤27000穴/公顷。

2．田间管理：每穴保留分蘖数，单季茭8至10根，双季茭10至12根。

3．水分：孕茭期用流动的山泉水灌溉，控制水层厚度不超过茭的白眼。

4．施肥：以有机肥为主，每年每公顷施肥≥15000kg。

5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

单季茭采收期为8月上旬至9月中旬；双季茭夏茭采收期为6月下旬至8月上旬，秋茭采收期为9月中旬至10月下旬。采收标准为：心叶短缩，叶鞘内茭肉明显膨大，紧裹的叶鞘即将裂开或刚裂开时为采收适期。

（五）质量特色。

1．感官特色：茭体粗细均匀，肉茭个大、饱满、色白光润、脆嫩，质地紧密，口味纯正。

2．理化指标：单季茭，肉茭长20cm至25cm，横径3.8cm至4.8cm,重130至190g。双季茭，肉茭长18cm至22cm，横径3.2cm至4.2cm，重85g至125g。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。