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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''广济佛手山药''',[[湖北省]][[武穴市]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2009年11月16日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对围场马铃薯、蕲春珍米、广济佛手山药、福山咖啡、曲玛弄矿泉水实施地理标志产品保护的公告》(总局2009年第104号)批准)</small></span> ==产地范围== 广济佛手山药地理标志产品保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。 ==专用标志使用== 广济佛手山药地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省武穴市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。广济佛手山药的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== (一)品种。 毛藤薯蓣品系当地佛手山药农家品种。 (二)立地条件。 保护区范围内海拔40 m至650m,pH值5.5至7.0,土层厚度大于100cm的黄棕壤和沙质壤土,有机质含量≥2%。 (三)栽培管理。 1. 种薯选择:选用无病虫害、黏液多的山药块茎。 2. 备种:将选好的种薯切段,每段重35g左右,在切口沾上石灰粉或用10%多菌灵杀菌,放置在室内,待切口风干后下种。 3. 播种:耕作深度不低于30cm,播种深度6cm至8cm,播种密度每公顷≤120000株,2年轮作一次。 4. 田间管理: (1)整枝:每株留主蔓1至2个。 (2)搭架:搭成“人”架,地面部分不少于1.2m。 (3)除草:人工除草,严禁使用除草剂。 (4)施肥:每公顷施腐熟的有机肥5000kg至8000kg和三元复混肥(N:P:K总含量45%以上,且不含氯)500kg。 5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)采收。 10月中下旬至次年2月上旬均可采收。 (五)质量特色。 1. 感官特色:外形呈手掌状;皮薄,表皮呈土黄色;断面肉质凝白,气味清香,水分充足,淀粉含量丰富;煮熟后,口感滑爽,咀嚼无木质纤维渣。 2. 理化指标:水分含量≤70%;淀粉含量(以干物质计)≥18.0%;还原糖含量≥0.3%;粗蛋白含量≥2.0%;单个块茎重量≥150g。 3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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