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'''庆阳黄花菜''',[[甘肃省]][[庆阳市]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2006年12月22日,国家质量监督检验检疫总局公告《关于批准对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护的公告》(2006年第189号)批准)</small></span> 庆阳属温带大陆性季风湿润气候区,大部分耕地水热协调,土体结构合理,土壤为黑垆土和黄绵土,土层深厚,保水保肥力强,适宜于黄花菜的种植生长。黄花菜是庆阳市最为驰名的传统土特产品, 已有2000多年栽培历史,自古即有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”的赞美诗句。2006年原国家质检总局批准实施地理标志产品保护,2009年获得农业部农产品地理标志认证。 [[文件:庆阳黄花菜.jpg|center|thumb|400px|庆阳黄花菜]] [[文件:庆阳黄花菜2.jpg|center|thumb|400px|庆阳黄花菜]] ==产地范围== 庆阳黄花菜地理标志产品保护范围以甘肃省庆阳市人民政府《关于“庆阳黄花菜”地理范围界定的函》(平政函[2004]24号)提出的范围为准,为甘肃省庆阳市现辖行政区域。 ==质量技术要求== (一)品种。 马莲黄花菜。 (二)立地条件。 要求土壤肥沃、疏松、土层深厚、土壤pH值在6.5至7.5之间的壤土及沙壤土。 (三)栽培管理。 1. 种苗选用:要求选用无性繁殖法繁殖的健壮植株作为种株。 2. 栽植密度:每公顷栽植密度不大于10.8万株,穴距不小于40cm。 3. 施肥管理:每公顷施30000kg至60000kg有机肥。 (四)采收与分级。 采收宜在花蕾充分长大,含苞未放,花蕾呈黄绿色,顶端有深绿色斑时采摘。鲜菜分级标准如下: 庆阳黄花菜鲜菜分级标准(略) (五)质量特色。 1. 感官特色: (1)干制黄花菜: 色泽 浅黄或淡黄色,允许菜头呈浅褐色。 风味 具有黄花菜应有的清香味,无异味。 条形 条身紧凑,粗细长短基本一致。 感官缺陷菜 (油条菜、青条菜、开花菜和带梗)总质量≤2.5%。 杂质 杂质质量≤0.5%。 (2)速冻黄花菜: 色泽 呈黄绿色。 风味 具有黄花菜应有的清香味,无异味。 口感 柔韧爽口 冻结状况 产品中心温度达-18℃以下。 杂质 无 2. 理化指标: 干制黄花菜: 水分 % ≤15 蛋白质 % ≥10.5 脂肪 % ≥1.0 糖 % ≥45 ==专用标志使用== 庆阳黄花菜地理标志产品保护范围内的生产者,可向平凉出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
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