惠明茶

惠明茶，浙江省景宁畲族自治县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年5月24日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第52号)批准）

产地范围

惠明茶地理标志产品保护范围为浙江省景宁畲族自治县现辖行政区域。

惠明茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省景宁畲族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。惠明茶的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

适制惠明茶的当地群体种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拨300至1100米，黄泥壤土，pH值4.5至6.5，土层深度在0.5米以上，有机质1.5％以上。

（三）栽培管理。

1. 育苗：每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。

2. 定植：定植时间分别为2月上旬至3月下旬和10月下旬至12月中旬进行。单条种植每公顷苗数≤4.5万株；双条种植每公顷植苗数≤6万株。

3. 施肥：每年施有机肥不少于2500kg/公顷，化肥≤750kg/公顷。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）鲜叶采摘。

1. 采摘时间：2月下旬至5月底。

2. 采摘标准：嫩度在一芽二叶初展以上的芽叶。

（五）加工工艺。

1. 螺形惠明茶：摊放→杀青→捻揉→做形→提香→成品。鲜叶摊放厚度2cm以下，运用抓、搓、抖手法做形，至茶形卷曲匀整，含水量6.0%以下。

2. 扁形惠明茶：摊放→杀青→理条→辉锅→提香→成品。鲜叶摊放厚度2cm以下。以拉、捉、推、压、理等手法辉锅，至茶叶条直、扁平，含水量6.0%以下。

（六）质量特色。

1. 感官特色：

（1）螺形惠明茶：外形条索紧细稍弯曲、色泽绿润，内质香气浓高、汤色明亮、滋味鲜醇回甘、叶底明亮。

（2）扁形惠明茶：外形扁直，色泽绿润，内质香气浓高、汤色明亮、滋味鲜醇回甘、叶底明亮。

2. 理化指标：

水分（%） ≤7.0

水浸出物（%） ≥38

氨基酸（%） ≥2.5

茶多酚（%） ≥16

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。