旧院黑鸡

旧院黑鸡，四川省万源市特产，中国国家地理标志保护产品。（2011年7月5日，《关于批准对东陵红树莓、老龙口白酒、黄岗柳编、旧院黑鸡、喀什噶尔石榴实施地理标志产品保护的公告》（2011年第97号）批准）

产地范围

旧院黑鸡产地范围为四川省万源市旧院镇、白沙镇、沙滩镇、青花镇、草坝镇、大竹镇、黄钟镇、井溪乡、白羊乡、固军乡、堰塘乡、蜂桶乡、铁矿乡、八台乡、石塘乡、曹家乡、花萼乡、茶垭乡、花楼乡、丝罗乡20个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

旧院黑鸡产地范围内的生产者，可向四川省万源市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。旧院黑鸡的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

当地黑鸡品种。

（二）产地条件。

保护区内海拔600m至1400m，土壤pH值6.5至7.5。土壤硒含量为0.05μg/g至1.74μg/g。

（三）饲料。

育雏期饲喂全价配合饲料，育成期主要饲喂玉米、稻谷、小麦、黄豆（炒熟）、杂粮等饲料。

（四）饲养管理。

1．饲养方式：白天放养，夜晚入舍，早晚补饲。

2．出栏：150日龄以上，公鸡体重≥1.5kg，母鸡体重≥1.3kg。

3. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（五）屠宰。

宰前3小时停水停料。

（六）质量特色。

1．感官特色：全身羽毛为黑色，略带绿色光泽，无胫羽；成年公鸡体形高大，成年母鸡体型中等；冠、髯呈紫黑色或红色，冠形有单冠或豆冠；全身皮肤呈乌黑色，喙、胫呈乌黑色或黄白色。

2．理化指标：

粗脂肪（%） ≥ 0.50

粗蛋白（%） ≥ 23.0

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。