昌宁核桃

昌宁核桃，云南省昌宁县特产，中国国家地理标志保护产品。（2012年3月27日，《关于批准对忠州豆腐乳（忠县豆腐乳）、昌宁核桃、漾濞核桃、洋县红米、武都花椒实施地理标志产品保护的公告》（2012年第51号）批准）

产地范围

昌宁核桃产地范围为云南省昌宁县田园镇、漭水镇、耈街乡、珠街乡、大田坝乡、柯街镇、卡斯镇、湾甸乡、翁堵乡、鸡飞乡、温泉乡、勐统镇、更戛乡13个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

昌宁核桃产地范围内的生产者，可向云南省昌宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。昌宁核桃的法定检测机构由云南省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

一、品种

细香核桃和大泡核桃。

二、立地条件

产地范围内海拔1500m至2200m，土壤为黄壤、黄红壤、黄棕壤，土壤pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥2.0％，土层厚度≥60cm。

三、栽培管理

1. 苗木：以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。

2. 定植：定植时间12月至次年1月，定植密度为120至150株/公顷。

3. 施肥：以有机肥为主，幼树每公顷每年施用腐熟有机肥≥6.0吨；初果期树每公顷每年施用腐熟有机肥≥9.6吨；盛果期树每公顷每年施用腐熟有机肥≥12.0吨。

4. 整形修剪：树冠内枝条分布均匀，保证通风透光。

5. 鲜果采收：当全株1/3以上青果自然开裂适时采收。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工

1. 脱青皮：在采收当天不能脱皮的，堆沤后及时脱皮。

2. 干燥：晒干或烘干至坚果含水率≤8％。

五、质量特色

1. 感官特色：（略）

2. 理化指标：（略）

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。