景德镇陶业行话俗语

　　在千余年的制瓷生产实践中，景德镇瓷工们为了彼此交流和学习技艺的需要，为了对某种生疏事物进行语言表达从而达到群体性(至少是行业中)的共识，逐渐地产生了一种独特的行业语言。这些制瓷过程中的行业语言十分丰富，包含了原料、燃料、颜料、工艺、工具、器型、计量等方方面面，并且渗透到瓷器生产各行各业中。北京大学社会学、人类学博士后方李莉在讲到景德镇瓷业行业语言时说：“这是一种独特的词语，不仅是一种社会方言，而且具有文化语言的性质：它包含着技术经验，具有科学性；它还反映出民俗的观念，具有地方性；同时也是古代文化及科技信息的载体。”

原料类

• 不子：又叫“白不”，是瓷石经粉碎、淘洗后制成的砖状泥块，用于制坯。（注：音dǔn）
• 货角子：指破碎了的不子或生坯。
• 料板屎：即料板上的余瓷土。
• 脚板屎：即掉在地上的瓷土。
• 下脚料：即余土，包括晒架塘沉泥、脚板屎、料板屎及坯屑等。
• 子屑得：指混入瓷土或泥浆中的杂物、颗粒。
• 狗卵子：指混入瓷泥里或釉里没溶化的瓷土颗粒。
• 滑石子：制瓷原料，纯白质软有滑感，可代高岭与不子配合制胎。
• 高梁：即高岭土。“梁”即浮东方言中的“岭”。
• 白土：即制瓷泥土，含白不、高岭土和釉果。
• 麻仓土：即高岭土。麻仓：在浮梁瑶里麻仓村。
• 南不：指浮南出产的白不。
• 银不：指银坑坞附近出产的白不。
• 蓬不：指三宝蓬出产的白不。
• 寿溪：也称“东港不不”，出产于浮梁臧湾乡南部寿溪坞。
• 土果：是灰渣器、古器主要原料之一，实为釉果、不子和高岭土经淘洗后的尾砂。
• 釉：附着于陶瓷制品表面的玻璃态薄层。
• 釉果：一种较低溶融温度、很强透明度的瓷石，用于制釉。
• 釉不：釉果经粉碎淘洗后制成的砖状泥块，用于制釉。
• 釉灰：指用熟石灰与狼鸡草相间堆烧而成，并起助熔作用的配釉原料。
• 灰不：又叫“灰釉不”，为白釉脱胎配釉的助溶剂，其原料为石灰石，产于乐平塔前。
• 花乳石：白釉的增白剂，为实业家吴霭生所发明。

燃料类

• 槎柴：即树枝和茅柴之类，为槎窑燃料。因其多以船运至景德镇码头上，故又称为“船柴”。
• 窑柴：将松树锯成尺许木段，并劈开成片状，为柴窑燃料。
• 下山柴：即可用船直接运上镇的柴。
• 放水柴：即为减少运输成本，采用水放的窑柴。
• 木炭：烘坯和烧红炉的燃料。
• 乌煤：烘坯和烧红炉的燃料。

颜料类

• 朱明料：绘制青花瓷的上等钴料。
• 玻璃白：釉上彩画料，用于粉彩瓷。
• 颜料：一般指釉上彩绘原料，有大苦绿、大绿、翡翠、淡翠、广翠、淡小绿、浅绿、西洋红、锡黄、宫粉、赭石、古紫、淡黄、净黄、茄紫等等。
• 西洋红：大红色，以氧化铁为着色剂。
• 西洋红：淡红色，以金为着色剂。
• 红黄：以铬的化合物为着色剂。
• 海碧：以钴的氧化物为着色剂。
• 薄黄：以锑、锡等氧化物为着色剂。
• 矾红：用生红加入适量的铅粉。
• 细金：本金粉末，用其彩绘，可永不褪色，愈抹愈亮。
• 金水：液态金，一种金的树脂酸盐，使用方便，耗金量低，外观富丽堂皇，系德国人居恩发明，清末传人我国。
• 乳香油：调色的主要油料。
• 松香油：新彩、普通粉彩的调色油料。
• 樟脑油：用于新彩榻色。
• 煤油：用于调和老油或化解干涸的料笔。
• 胶水：矾红、本金等古彩料的调料品。

工艺类

1、原料工艺类

• 土坑：瓷石的采矿点。
• 扶塘师傅：采矿中的重要技术人员，负责探矿、开矿和对矿物的鉴定。
• 试照子：对瓷土进行测试，看其在窑火中的收缩率及耐温程度，是否符合制瓷的要求。“照子”即一小块经配制好的泥料。
• 做土：即开白土矿。
• 塘口：地表清净后所露出的采矿点。
• 明矿：地表开采的矿区。
• 暗矿：地下开采的矿洞。
• 打地龙：在地下水平巷道中采石，俗称“打地龙”。采石方法有两种，或“石质原料则先用薪柴附石着火烧出裂痕，然后用铁凿凿下……”，或用打眼放炮法。
• 打眠垄：是在山坡上开凿隧道采矿。

2、成型工艺类

• 三踩两响：指琢器练泥，即用赤脚踩泥三次，用铁铲拍泥料两次，以排除泥中空气，使之融合并“熟透”。正所谓的“菊花芯，莲花瓣，三道脚板两道铲。”
• 扯喇叭：指圆器拉坯工艺。拉坯工将碗坯拉成喇叭状，故名。
• 栽坯：即将毛坯倾斜地栽在料板上。
• 拍死人头：指印坯工拍打模利(即“死人头”)的工序，也是圆器内部的定型工序。
• 刹合坯：即各种施釉工序。
• 剐坯：指挖圈足。
• 土狗子：剐坯工的绰号。剐坯工是把坯底挖成圆洞状，如钻土的“土狗子”*(一种昆虫)，故名。
• 螃蟹：即拉坯工的绰号。拉坯工因长年盘膝在坯车干活，致使两腿膝关节变形，走起路来如螃蟹一样一摇一摆，故名。
• 轿夫：大器装坯工的绰号。大器装坯工常常两肩各扛着一块装有成坯的料板送入窑里，如抬轿一般，故名。
• 打大槌：指跟着窑房管事的徒工。
• 混水：用含水量大的桃形毛笔将青花料水分成浓淡不一的颜色，这道工序俗称“混水”。
• 补水：指利坯后，坯面有灰尘或刀痕，用毛笔蘸水擦净、修平，此为“补水”工序。
• 栽砖：把干净的青砖插入泥料中，待青砖吸干泥料中水分后再拔出来。
• 蘸釉：即将已荡好内釉的圆器成坯，用蘸釉钩把它放在装满釉的木桶里浸一下，待坯体外部吸釉均匀后便拿起来。特指器物外部施釉方法。
• 荡釉：即将釉浆倒入坯内，然后端起坯来荡几下，使器内全面吸釉均匀，再把剩余的釉浆从坯中倒出来。特指器物内部施釉方法。
• 浇釉：即在釉盆上放一块木板，将坯体放在木板上，双手各执一碗，取釉浆自两个方面淋浇到坯面上。特指大件器物外部施釉方法。
• 吹釉：即在竹筒上蒙上细纱布，蘸釉而吹，以气息作用使釉浆雾化，附着于坯体表面。后改革成用铁皮做的圆筒来吹釉。
• 量比子：即量尺寸。
• 打箍：一般指打青花箍。
• 前三脚：指打杂、做坯和印坯。即成型过程中前面三道工序。
• 后三脚：指利坯、刹合坯、剐坯。即成型过程中最后三道工序。
• 地上三脚：即装坯、挑担、管事。因这三个工种均在地上(坯房或坯房老板家中)，故名。
• 地下六脚：指打杂、做坯、印坯、利坯、刹合坯、剐坯工种。因其作业点多在低于驳墈的正间，故名。
• 碍坯：即地下六脚的工作。
• 掺饼：饼子(即垫饼)晾至半干后再修削。
• 县官坐堂：印坯工因套坯时木巴掌把坯底打得“啪啪”响，自诩为“县官坐堂”。
• 批肩：利坯工在底和肩之间轻轻拖一刀，以除净积尘，俗称“批肩”。
• 促釉：右手舀半筒釉倒人已挖空的底足内，左手立即旋转，数转后，将釉倒出，再用水笔擦去足坝上的积釉。
• 坝子：即器物圈足。

3、烧窑工艺类

• 满窑：把装有或坯的匣钵按其不同的窑火要求，排列在不同的窑位上。
• 溜火：初烧时慢火，使窑内火力平衡。
• 紧火：加大火力，转入高温。
• 闭火：瓷器已烧熟，停止投柴。
• 赶余堂：即紧火。
• 开窑：窑烧完并经冷却后，从窑里取出瓷器。
• 挛窑：建窑和补窑。
• 拖坯：调配全窑装坯数量，上坯房拖坯到窑里去烧。
• 架表：用高三脚马架设每根匣顶上最高一层匣钵。
• 收兜脚：开窑后，把最下一层匣钵(兜脚)收出来。
• 打杂：负责挖黄土，准备烧窑材料等工作。
• 挛匣：一般由窑户老板的亲戚担任，可吃饭拿钱不干活，工人戏称之为“黄马褂”。
• 窑爽：火力不够，瓷未烧熟。
• 地烧火：指点火后，慢慢加柴，使窑内处于慢火状态。
• 窑黄：柴不干，瓷眙吸烟后面带黄色。
• 扒火仓：即把火仓中的炭扒出来，以免塞住火门。
• 灰手：烧窑时专门负责挑水和运水的工种。
• 观音灶：即烟囱背底部。
• 倒窑：指窑里倒了匣钵。
• 射火：匣钵没盖好，火射到瓷眙上，在某处出现黄色。
• 卖窑位：窑户老板收取搭坯户预交的某个窑位定金。
• 点落：管事先生核实入窑小器匣数量，以便结算烧炼费。
• 坐拦板：管事先生清点与登记每次出窑的大器匣钵数量。
• 叫驳：即窑工交班。
• 赶泥塘：靠烟囱烧炼的匣坯，如灰渣碗、二白釉之类。
• 拉前：窑门至装12排匣柱位置，叫拉前，这里火力最猛，是烧好瓷器的地方。
• 窑弄：即窑室。
• 窑岭：窑篷的最高处。
• 看火眼：在窑岭中间部位，是用来看窑火温度的。
• 腰眼：在窑岭腰部左右有一个眼，即腰眼，是用来看窑火的正斜。
• 顶肩：满窑后上面匣钵比下面匣钵大(很危险)。
• 大器匣：呈漏斗状，装烧时只能一匣一器。
• 小器匣：呈圆桶状，可装一只坯，也可装数只坯。
• 土匣：指未烧炼的匣钵。
• 响匣：只烧过一次的匣钵。
• 老匣：烧过三次以上的匣钵。

4、彩绘类

• 边脚：指器物上口和底下的边饰图案，如回纹边。
• 斗方：即“起堂子”，指另作画面的扁形、圆形或方形的空白地。
• 耳箍：在器物的口、脚、腰处，以金水画环形线条。
• 填地坯：即用红、黄、玻璃白等单色打底。
• 刮口色口：即用金水涂边。
• 磕印子：在白眙瓷上印上图案花纹以待填色。
• 打料：即用笔蘸颜料。
• 勾图：在彩瓷画面上，用浓墨勾出图样，用纸拍印下来，为今后作资料用。
• 染色：使画面浓淡深浅不一。
• 合色：把两种或两种以上颜色调配成一种颜色。
• 填色：描线后在画面上填上各种颜料。
• 作图：即创作图案花纹。
• 车箍：在口、底或腹部用颜色或金水车箍。
• 勾印子：指勾勒框内填色。
• 搭笔：用手指弹画笔，使画笔上的颜料流入笔尖便于作画。
• 踩色：用干笔把颜色勾开，使颜色有阴阳光。
• 顺桥扁：对有缺陷的瓷器绘上花朵或图案，加以盖住。
• 校图：粉彩瓷用锅灰在印画好的框架上涂抹一层，起颜色不外流作用。
• 骰子景：指用点或线所组成的图案。

工具与设备类

1、原料类

• 水碓：是一种以自然水流为动力，通过机械运动将瓷石粉碎的原始设备。水碓有三种：大的叫“缭车”、中等的叫“下脚龙”、小的叫“鼓儿”。它密布于昌江及其支流南河、东河流域，每当春夏水发之时，水轮翻腾，碓声殷地，景色蔚为壮观，宛如一幅反映景德镇古代制泥技术的民俗风情画卷。
• 淘塘：面积约2平方米，以青砖铺底和砌墙，塘底为斜坡状，深约l米至0．5米不等，是淘洗设备。
• 淀塘：面积约9平方米，深约0．8米，是澄清泥浆设备。
• 干塘：只有三宝蓬的鼓儿碓之类设干塘，面积3～4平方米，深约1米，让稠泥凝固干燥。
• 制不匣：呈“井”字状，内空约20X14X5厘米，后面有活动的木料，可以随时脱模，是制作白不的工具。
• 货架：晾干湿不的设备。
• 陈腐池：由山上青石板或麻石砌墙，用青砖铺底，是高岭土淘洗后的陈腐设备。
• 淘洗池：由山上青石板或麻石砌墙，用青砖铺底，是高岭土的淘洗设备。
• 独轮车：又叫“羊角车”，是瓷用原料的运输工具。

2、成型类

• 泥桶：木质、圆形，用于淘泥、淘釉和淘灰。
• 粗桶：木质、圆形，用于淘泥、淘釉和淘灰。
• 渣耙：铁质，形如锅铲，用于淘泥。
• 泥锅：铁质，双耳安拱形木相连，用于淘泥。
• 釉缸：陶质，存釉器皿。
• 搁泥桶：泥浆过滤水分用的匣钵。
• 料板：承坯的杉木板。
• 琢车：做坯和做渣饼用的陶车。
• 干车：利坯、剐坯和打箍用的陶车。
• 水脚盆：木制，盛水后用于捺水。
• 坯瓤：瓷质，无釉，形如弯月，做坯工具。
• 木巴掌：“凸”字形，印坯工打足底的工具，也用于打软渣饼。
• 筛箩：分铜筛和绢筛，用于过滤泥中和釉中的杂物。
• 推拿：瓷制，形如蘑菇，装坯工压平匣内糠头灰的工具。
• 蘸釉钩：铁质，蘸釉时钩住碗坯的工具。
• 荡釉盏：荡釉时的盛釉工具。
• 四脚码：即印坯和刹合坯的码头。
• 模利：*圆器定型工具，即“死人头”。
• 画坯笔：尖形笔头，画青花用的毛笔。
• 混水笔：桃形笔头，青花染色用的毛笔。
• 捺水笔：各工种的捺水工具。
• 饼子：承放琢器成坯的工具，有匣钵质和木质两种。
• 整坯槌：为排出坯中空气，用木槌轻轻拍打半干成坯。

3、匣钵类

• 抵板：木质，如瓦，在匣墙外侧击打时用于抵挡整板的工具。
• 木槌：整匣时捶打匣底的工具。
• 码子：铁质，校量匣钵高低工具。
• 琢车：与做坯车相同。
• 利车：与利坯车相同。
• 荡子：瓷质，形如弯月，制匣工具。
• 斗笠筛：筛土工具。
• 模子：黄泥质，匣钵定型工具。
• 匣钵：成坯的装烧容器。
• 底箍：铁质，圆形，做匣底的模圈。
• 匣桶：制匣内模。
• 衣子布：白棉布，可使匣墙不与匣桶粘连。
• 锯板：锯开匣泥成薄片的工具。
• 整板：击打匣墙外侧的工具。

4、烧窑类

• 高三脚马：满窑和开窑时用于安放及取下最高处匣钵。
• 低三脚马：用于安放和取下较低的匣钵。
• 筹桶：挑柴上阁楼时，将计算挑柴担数的竹筹放入桶内。
• 铁钩：烧窑时通火仓或钩出照子的工具。
• 铁齿耙：扒匣屑、垃圾的工具。
• 锄头：挖取黄泥的工具。
• 筲箕：装匣屑的工具。

5、彩绘类

• 马架：木质，用于安放要彩绘的瓷器。
• 层料碟：瓷质，形状有方有圆，多为六层，每层盛有各色颜料，有盖。
• 油盅：用于存放乳香油。
• 洋金盅：瓷质，也叫“金蒂子”，用于装金水。
• 玛瑙刀：使本金瓷器土黄色变成金黄色的摩擦工具。
• 小擂钵：大料钵擂后再细擂的工具。
• 调色刀：铁质，又叫“料铲”。
• 调色盘：平底小瓷盘，调油料颜色用的。
• 横贡纸：描图和拍图用纸。
• 铁针笔：用伞骨磨尖而成，用于扒出花朵纹筋、鸟的羽纹及人的须发。
• 竹针笔：与铁针笔用途相同。
• 颜料笔：不同用途、各种型号的料笔。
• 擂料凳：与青花擂料凳一样。
• 红炉：以木炭为燃料低温焙烧釉上彩瓷的圆形炉子。

选瓷类

• 青货：质量最好的瓷器。
• 色货：质量一般的瓷器。
• 脚货：又叫“炭山”，即质量最差的瓷器。
• 落渣：即匣屑掉在碗内，留下突起的渣痣。
• 落釉：又叫“缺釉”。即瓷器上有的地方少釉。
• 水泡边：即瓷器上的坯泡或釉泡。
• 爽脚：指碗下有许多黑黄色的小点。
• 脚嘴：即瓷器口沿上有裂纹。
• 慢翘：即碗形不圆，略呈扁状。
• 猪毛孔：釉面出现的无釉小孔。
• 水坼：坯体或釉面有裂纹。
• 欠釉：器物表面稍呈米黄色，并可见胎骨。
• 毛沿：边沿上有小缺口。
• 犯惊：又叫“炸釉”，指釉面崩裂或龟纹。
• 惊釉：釉面呈头发丝般的裂纹。
• 料刺：指画面模糊，无光泽。
• 料屎古：碗内或碗外有裂纹。

器型类

• 灰可器：呈深锅状，内外均绘有青花，灰釉含量高，容易烧热，产量甚大，属农村和下层百姓的日用粗瓷。
• 古器：即“官古”，包括料饭、川饭、昌饭及川盂和料盂。“饭”为饭碗；“盂”为小茶盅或小酒盅。
• 七五寸：指口径5—7英寸的盘、碟。
• 满尺：即8—10寸的大盘。因盘绘有鲤鱼，又叫“鲤鱼盘”。
• 四大器：即正德大碗、正德宫碗、鲜花大碗和鲜花宫碗四种。
• 四小器：即法汤碗、法饭碗、冬青石碗、冬青汤碗四种。
• 脱胎：胎白质细，薄如纸翼的高档瓷。
• 二白釉：即内外均施白釉的锅器(如碗、盘等)。
• 饭贝：即“饭闭”，指有盖的茶碗。
• 酒令盅：盛酒的小杯。
• 粉定：胎质细白，釉面如粉玉，原出于北方定窑，故名。主要分为花钵、饭鼓、品锅、坛、茶壶、帽筒、花瓶、文具等。
• 大件：即大件器物。
• 官盖：一种有盖的茶碗。
• 淡描：用青花料轻描淡写的粗瓷，如大小香炉、烛台、孔明灯、乳钵、中药罐、夜壶等。
• 滑石：细瓷，小件器物，概为喜庆嫁妆品，如粉盒、胭脂盒、泡皮盒及搽头油的油壶等。另有酒壶、酱油壶、果盒等。
• 描坛：即喜字坛。
• 雕镶：即镶器，有瓷板、鱼盘、方瓶、花钵等。
• 雕塑：人物、动物、植物等雕塑瓷。
• 博古：即各种异形碗盘。
• 针匙：即舀汤的器具。
• 灯盏：盛油照明器皿。
• 茶盘耳盅：即平底茶盘和有柄的耳盅。

计量类

• 圾(音jian)：指瓷器大小的量词。瓷器越高(或体积越大)，圾数就越大。“圾”与“件”同音，但含义不同。“圾”用于表示大小，而“件”则用于表示多少。当代人在这两个字的使用上常常混淆。
• 一泥锅：即水灰的计量单位，锅口径约32cm，中间深约9cm，每锅水灰重约4公斤。
• 利坯：除指成型工种外，还指圆器细瓷和中档瓷坯房的规模，即人员组合的计量单位，如“两只利坯”，其人员组合为利坯工2人，打杂、做坯、印坯、刹合坯和剐坯五脚工人数各为1人；“三只利坯”则利坯工3人，其他五脚各为1.5人。
• 浅：指小器匣的计量单位，相当于“只”。如一“浅”匣钵，即一只匣钵。
• 筒：指碗、盘类的计量单位，即10只碗(或盘)等于一“筒”。
• 板：成坯日产量的计量单位。汇色先生在每天坯房下班后都要清点工人当天的做坯数，并在承坯的每块料板上做记号、入册登记，作为以后结算工人工资的依据。
• 窑担：窑里计算小器的单位，一般以7个小器匣钵为“一手”，而“四手”为一担。
• 一手：坯匣的计算单位，针匙5只为一手，琢器2—3个为一手。
• 草鞋：琢器坯房的人员组合单位，如“一双草鞋”有装坯1人、做坯0．5人、利坯2人、雕削2人、徒工1人、老板兼管事、老板娘兼伙夫，其中只有装坯工一人穿草鞋。这是小资本作坊。“四双草鞋”有装坯1人，二码头1人，三码头1人，打杂1人，做坯1人，利坯6人，雕削5—6人，画坯若干人，伙夫1人，管事1人，徒工5—6人，其中有装坯，二码头，三码头，打杂四人穿草鞋。这就是以“草鞋”为单位的来历。
• 一舵：宽约66厘米，高约80厘米，长约2米的长方形土匣堆。
• 一条凳：茭萆业人员组合单位，即“一条凳”为4～5人。