查看朵贝茶的源代码
←
朵贝茶
跳转至:
导航
、
搜索
因为以下原因,你没有权限编辑本页:
你刚才请求的操作只对属于该用户组的用户开放:
用户
您可以查看并复制此页面的源代码:
'''朵贝茶''',贵州省历史文化名茶,[[贵州省]][[安顺市]][[普定县]]化处镇朵贝村特产,[[中国]]国家地理标志保护产品,地理标志证明商标。<span style="color:gray;"><small>(2013年2月21日,《关于批准对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告》(2013年第26号)批准)</small></span> 朵贝茶贵州名茶之一,产于贵州省安顺市普定县化处镇朵贝村将军山脚下磨香河畔。自明初洪武年间便作为贡品供奉皇室,清代尤甚。朵贝茶具有条索紧实、匀整,色泽灰润,香气高长,滋味醇厚鲜爽等特点。 朵贝茶历史悠久,普定县化处镇的朵贝片区还留存有很多古老的茶树,张家寨村后的贡茶坡上的古茶树,据专家考证,已经有近千年的历史了,被认定为中国小叶茶树品种中最古老、最大、保护得最好的古茶树。据《普定县志》记载:“相传明朝年间朵贝栽种的茶叶曾作过贡品”。据《安顺府志》记载:朵贝茶于明朝崇祯年间(1628年一1644年)进贡朝廷。 2020年7月20日,朵贝茶入选中欧地理标志首批保护清单。 [[文件:朵贝茶.jpg|center|thumb|400px|朵贝茶]] [[文件:朵贝茶2.jpg|center|thumb|400px|朵贝茶]] ===产品特点=== 朵贝茶经贵州省茶叶研究所测定,茶多酚、氨基酸、儿茶素及芳香物质含量丰富,产品色泽翠绿、汤色黄绿明亮,香味浓郁,不起茶垢,常饮有极佳的保健功能。 ===产地环境=== 朵贝茶主产区化处镇海拔1100—1300米,属亚热带高原季风湿润气候,季风交替明显,全年气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温15.1℃,无霜期长,降水充沛,年降水量1330毫米,独特的气候和土壤条件造就了茶叶的良好生长环境,从而造就了“产好茶、出好茶、出名茶”的结果。 ===历史人文=== 朵贝茶历史悠久,普定县化处镇的朵贝片区还留存有很多古老的茶树,张家寨村后的贡茶坡上的古茶树,据专家考证,已经有近千年的历史了,被认定为中国小叶茶树品种中最古老、最大、保护得最好的古茶树。 化处镇现存两千株百年以上的原生古茶树,主要分布在播仁村、张家寨村、朵贝村等。其中,推测出北宋时期古茶树有两株(约有近千年历史);元朝古茶树约有20株(645年—735年);明朝古茶树约60株(370年—645年);清朝古茶树约为240株(103年—370年)。其中,张家村贡茶山上的最大的一株茶树,占地50余平方米,是最粗、最大、最老的灌木型古茶树,2008年8月经中茶所专家现场勘测,茶龄已逾千年,堪称“贡茶之祖”,为灌木型野生古茶树,树根粗壮、枝繁叶茂、树干遒劲,高3.2米,直径0.87米,占地50余平方米,叶片厚实,咀嚼涩中带甘、满口生津,历经千年风霜却依然枝繁叶茂、郁郁葱葱,见证了朵贝茶的发展史。这株古茶树每到春天都会吐新芽,每年从古茶树上摘取的茶青可制成茶叶1斤左右。对于较大的数十株原生古茶树,镇政府采取统一编号建档,定期进行管护,尽最大力量保存茶文化遗产。另外一株被命名为“崇祯一号”,专家鉴定,该茶树已有近400年历史。据称,朵贝茶在崇祯年间成为贡茶后,当地人又陆续种植上一批茶林,这一株就是当年种植的。此外,该镇老茶树还有“夫妻茶”、“迎客松”等,这些茶树均姿态万千,颇具文化价值和观赏价值。在化处镇朵贝村片区,还有数百亩老茶场,栽种的时间在100年至500多年之间。 据《普定县志》记载:“相传明朝年间朵贝栽种的茶叶曾作过贡品”。可见朵贝茶在北方为上层士大夫认可,品质“其味极佳”。其时,朵贝地名古代前叫“多贝”,意思是地下多含矿藏宝贝。随岁月轮转演化为“朵贝”。据《安顺府志》记载:朵贝茶于明朝崇祯年间(1628年一1644年)进贡朝廷。 1960年,周恩来总理出国访问途经贵阳时,普定县人民委员会代表全县人民向总理敬献了朵贝贡茶,周总理赞其“色清味甘,芳香浓郁”。化处,也因此被称为“贡茶之乡”。 2007年,贵州省委、省政府出台《关于加快茶产业发展的意见》后,普定县以朵贝贡茶为知名品牌打造掀起茶叶产业发展热潮。 2010年初,化处镇与茶企签定协议,以托管形式由其对古茶树群进行开放性保护,托管时间为40年。经过农技专家多年努力,发明了千年朵贝古茶树扦插扩繁方法并申请了专利,专利号为201310241564。这是一种无性繁殖的方法,能够保证母体性状,方法包括:苗床建立、插枝或插穗的选取、插枝或插穗的处理、扦插、苗圃的管理,其特征在于:苗床分为大苗床和小苗床,大苗床建立为中间留有0.1米宽的沟,苗床分为0.45米宽的两个小苗床,两个小苗床分别加地膜覆盖,并对大苗床进行拱棚。插枝或插穗通过剪取和植物生长激素的处理,提高了生根率,保证了茶树的成活率;通过特殊的苗床建立,大大的降低了成本,以及在苗圃管理时,对苗圃的温度、湿度、空气、光照和pH值等理化环境的监控与调节,使茶树苗的培养周期缩短至5—6个月。 2012年,普定县茶园面积达0.5万公顷,年产干茶97.82吨(其中优质朵贝贡茶42.5吨),创产值5300多万元。 2014年,朵贝茶主产区化处有茶园面积达到1.5万亩(其中可采面积7000亩),茶企业11家、专业合作社30余个,年产成品茶3万余千克,产值3500余万元。 ===地理标志=== ====产地范围==== 朵贝茶产地范围为贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、猴场乡11个乡镇现辖行政区域。 ====专用标志使用==== 朵贝茶产地范围内的生产者,可向贵州省普定县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。朵贝茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。 ====质量技术要求==== 一、品种 安顺竹叶青 (C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。 二、立地条件 产地范围内海拔1200m至1600m,土壤质地黄壤土,土壤pH值4.5至6.0,土层厚度≥50cm,土壤有机质含量≥1.0%。 三、栽培管理 1.育苗:采用扦插育苗。 2.定植:定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植密度≤55000株。 3.施肥:每公顷每年施有机肥3000kg以上,根据茶树生长情况适时追肥。 4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 四、采摘 1.采摘时间:春茶为3月上旬至5月下旬,秋茶为9月上旬至10月中旬。 2.采摘方式:人工采摘。 3.采摘标准:春茶采摘单芽至一芽二叶;秋茶采摘单芽至一芽二叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。 五、加工工艺 1.工艺流程: (1)扁形茶:鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。 (2)卷曲形茶:鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。 2.工艺要求: (1)摊青:在阴凉处摊放,摊放厚度1cm至4cm,摊放5小时至10小时,至叶片柔软,失水率达20%至25%。 (2)杀青:温度200℃至250℃左右,至水分55%至65%。 (3)理条:采用理条机理条,至水分15%至25%。 (4)揉捻:采用人工或揉捻机揉捻,至成条率≥95%。 (5)足干:温度60℃至80℃,1至1.5小时,烘干至水分≤6%。 六、质量特色 1.感官特色: (1)扁形茶:外形扁直、光滑、匀整;色泽绿润;嫩香持久;汤色嫩绿明亮;滋味醇厚鲜爽。 (2)卷曲形茶:外形条索紧实、匀整;色泽灰绿光润;香气高长;汤色黄绿清澈;滋味醇厚鲜爽。 2.理化指标:水浸出物≥36.0%,茶多酚≥10.5%,粗纤维≤12.0%。 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
返回
朵贝茶
。
导航菜单
个人工具
创建账户
登录
名字空间
页面
讨论
变种
查看
阅读
查看源代码
查看历史
操作
搜索
导航
首页
最近更改
随机页面
工具箱
链入页面
相关更改
特殊页面
页面信息
扫描二维码可以用手机浏览词条