枞阳媒鸭

枞阳媒鸭，安徽省铜陵市枞阳县特产，中国国家地理标志保护产品。（2018年3月6日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2018年第31号）批准）

产地范围

枞阳媒鸭产地范围为安徽省铜陵市枞阳县会宫镇、官埠桥镇、枞阳镇、山镇、汤沟镇、老洲镇、陈瑶湖镇、钱桥镇、其林镇、义津镇、金社乡、雨坛乡现辖行政区域。

枞阳媒鸭产地范围内的生产者，可向枞阳县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。枞阳媒鸭的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

媒鸭。

二、产地条件

气候温和湿润，湖泊、塘堰等自然资源丰富，水生动植物繁茂。

三、饲养管理

1. 养殖方式：采取半圈养半散养方式进行饲养。

2. 饲料条件：以全价饲料、玉米谷物粗粮为主，其他杂粮及蔬菜，野外水生动植物均可转化为饲料。

3. 饲养管理要求：

（1）雏鸭：雏鸭出壳后24小时开饮，8日龄后脱温转到地面平养，调教下水，适当饲喂青菜叶或青草，切碎撒到舍外运动场自由采食。

（2）150日龄：枞阳媒鸭育成期适用于野外饲养，以玉米、谷物等粗饲料为主，其他杂粮，水草鱼虾等为辅。

（3）环境、安全要求：疫病防控、废弃物处理必须严格遵守国家相关规定。

四、屠宰加工

1. 屠宰：150日龄左右媒鸭，体重就可以达到1000g以上，即可屠宰上市。

2. 加工工艺流程：屠宰—脱毛—剖腹—整理内脏—清洗胴体—分割胴体—包装—速冻。

五、质量特色

1. 感官特征：

（1）公鸭：胫、蹼桔红色，喙前端为桔黄，后部为棕灰色，喙豆灰褐色或黑色，爪黑色。头椭圆形，颈粗短，喙豆、爪黑色，虹膜棕色。

（2）母鸭：胫、蹼桔红色，喙前端为浅橘黄色，后部呈棕褐色，喙豆灰褐色或黑色，爪黑色。头椭圆形，颈细长，喙豆、爪黑色，虹膜棕色。

（3）鸭肉：肉质细嫩，含水量少，皮下脂肪少，有光泽；肌肉色泽鲜红，肌内丰富，纹理明显。

2. 理化指标：

（1）屠宰率/（%）： 85至91。

（2）皮脂率/（%）： 8至16。

（3）瘦肉率/（%）： 27至34。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。