武川莜面

武川莜面，内蒙古自治区武川县特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年11月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第112号）批准）

（一）产地范围。

武川莜面产地范围为内蒙古自治区武川县可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

武川莜面产地范围内的生产者，可向武川县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。武川莜面的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、品种

内农大莜一号、燕科一号、燕科二号、草莜一号、草莜二号等品种。

二、立地条件

海拔1600m—1700m；土壤类型为栗钙土，质地为壤土和沙壤土。耕层厚度≥35cm，有机质含量≥1.1%，土壤pH值7.0—8.0。与禾本科作物轮作1年以上。

三、栽培管理

1. 播种：5月上中旬播种。播种深度3cm—4cm。每公顷苗≤18万株。

2. 施肥管理：每667m²（亩）施腐熟有机肥≥3000kg。

3. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、收获

9月上旬穗下节枯黄，籽粒呈黄白色、长椭圆形，籽质蜡质、剖面银白时收获。

五、面粉加工

加工工艺：莜麦→清理→清洗→烘炒→磨粉→包装→成品。

六、质量特色

1. 感官特色：较浓郁的滋气味，面粉较白，口感劲道。

2. 理化特性：含水量≤8.5%，淀粉≤65%，蛋白质≥13%。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。